Калькулятор автокредита: эффективный инструмент финансового планирования при покупке автомобиля в кредит 
Сельдерей* 
Случайное фото 
Киноквиз №19 - итоги, ответы 
Главное - равномерно поворачиваться... ))) 
Побег от сырой и противной погоды 
Война на Украине (25.11.24): Фронт местами рушится, пехоты не хватает — офицеры 
Яцек Пекара - Слуга Божий 
Меня очень веселит #Абхазия.
12.06.2018 —
Попытки спасения
О замороженных запасах. Итоги года
makushka — 19.06.2018
Морозилку я купила чуть
больше года назад. В прошлый сезон к различным
соленьям-вареньям-сушеньям добавилась заморозка, как способ
сохранить урожай.Работала без сбоев, ттт, длительных отключений энергии не было. Работает достаточно тихо, температуру держит, льда намёрзло немного, полностью ещё не размораживала.
Главный итог: всё-таки я
Постараюсь вспомнить, чего и как и сколько.
Ягоды. Чёрная смородина, вишня, ирга, немного слив и змляники. Малины не было, всю сожрали живьём. Варила компоты, с минимальным кипячением, точнее, доводила до кипения. Очень вкусно! Смородину ела просто так, с сахаром и без, с мороженым. Заготовила достаточно, чуток ещё осталось.
Фасоль. Замораживала в двух видах: стручки и недозрелые зёрна "молочной спелости". Стручки перед заморозкой немного проваривала. Из них получаются прекрасные блюда. Зёрна кидала в супы-борщи, они придают любому супу вкус и "нажористость", а также в овощные рагу. Хватило впритык.
Перец. Замораживала, нарезав на ломтики. Применение - везде. Заготовила мало, хватило только до весны.
Помидоры. Замораживала и целиком, и порезав на кусочки,
и в виде соуса. До
нового урожая не хватило:(. Вывод: соус надо побольше уваривать,
повышая концентрацию, для экономии места.
Капуста. Делала капустные котлеты из ранних сортов и
эти котлеты замораживала. Процесс трудоёмкий, замораживать надо
сначала на доске, потом укладывать в пакеты. Зато зимой шмяк на
сковородку, и ммм... Конечно, было очень мало. Попробовала чуть по
другому, заготовить "полуфабрикат", т.е. мелконарезанную и слегка
отваренную капусту. Зимой оставалось разморозить, добавить все
остальные ингредиенты, слепить, пожарить. Вкус одинаковый при обоих
способах. Экономия места налицо. Да и времени зимой побольше на
кухонную возню.
Кабачки. Натирала на тёрке, долго отжимала, подвесив в
мешочек для стекания, замораживала. Потом (зимой) делала котлетки.
Съели всё, можно было бы больше, но... маловата коробочка, см.
выше. К тому же, часть кабачков можно сохранить до декабря в свежем
виде.
Горох. Замораживала вылущенные зёрна. Добавляла везде,
просто отваривала и тушила, в омлеты и т.п. Пробовала в оливье, но
нет, немного не то.
Свекольная ботва. Открытие сезона. Заготавливала и
листья, и черешки, слегка отварив. Использовала в пироги вместе с
адыгейским сыром. Сделала очень мало, даже не попробовала всё, что
хотела. Теперь буду выращивать свёклу не только для корешков, но и
для вершков:)
Зелень. Замораживала укроп, петрушку. Но почему-то не
пошло. Не могу смекнуть куда и сколько этого нужно. Больше нравится
сушеная зелень. Выбросила, как только выросла первая зелень нового
сезона.
Морковь не замораживала, она у меня прекрасно хранится в погребе.
Морковь не замораживала, она у меня прекрасно хранится в погребе.
Планы. Купить морозилку побольше:).
Корректировать ассортимент с учётом опыта, принять советы от
друзей. Заморозить (а для этого вырастить) шпинат. Попробовать
заморозить в каком-нибудь виде (в идеале в виде пасты) острый
перец, чтобы корректировать остроту разных соусов.
Если что-то важное ещё припомню, допишу.
Если что-то важное ещё припомню, допишу.
Сохранено
|
|
</> |
О замороженных запасах. Итоги года
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Мэтью Альбанезе - фотограф, снявший самые необычные пейзажи. Что же в них такого особенного? Они ненастоящие! Каждый пейзаж для фотографии создан вручную.
Автор фото: Мэтью Альбанезе
...
А давайте поздравим и перепишем коммунальных десантников? А то может сидит у нас такой тихий дядя, пишет про дорогу до Питера, а сам в Афгане сто душманов замочил. Пцн-вдвшнеки, буде таковыя имеются, с праздником вас! Желаю вам того, чего вы там сами друг другу желаете в этот день. ...
Джованни в пятницу в торжественной обстановке вручил мне новую куклу из Коста-Рики вместо той, что я давно потеряла. Это какая-то специальная магическая кукла, которой можно на все жаловаться, а она стерпит возьмёт на себя твои печали. Кот не одобряет, кстати: Сказала я кукле при ...
"Сначала (два года назад): "Ну что вы - хотели как Крым? Так вы даже не автономия? Вот будет референдум, станете самостоятельными, а уж тогда... И подъем народный должен быть побольше! Чтоб видел мир - как народ за Россию! Как скандирует "Россия", как радуется флагу, как танки ...
