­
­

Ням-ням!

топ 100 блогов camerakid14.10.2011 Ням-ням!

На фоне очередного скандала с просрочкой не могу удержаться от подбрасывания доброй лопатки навоза на вентилятор. Итак, я более чем неплохо знаком с FMCG и жрачным ритейлом в частности, причем с точки зрения поставщика, а не потребителя, но обо всем по порядку.

Есть несколько способов борьбы с просрочкой, вернее даже не борьбы, а "решения проблем". Самый первый и очевидный - это возврат поставщику. Это устоявшийся отраслевой термин, который означает, что просроченный нераскупленный товар возвращается на склады завода-изготовителя, а тот может его либо утилизировать, либо... ну конечно! Перефасовать с новой датой! Не стоит, конечно же, с этого момента повально обвинять производителей в таких махинациях, но они есть. Выявить такую просрочку можно только проведя лабораторные исследования продукта.

Иногда упаковка продукта позволяет перебить сроки годности прямо в магазине. Например, у некоторых продуктов есть двойной пакет, где дата стоит на внешней упаковке.

Третий способ - слить лежалые продукты на рынок B2B. Просроченный сыр с удовольствием положат в замороженную пиццу, вялые овощи и маянезик на ура пойдут в готовые салатики, и т.д. Этот канал забирает на себя значительную, если не основную долю некоторых продуктовых сегментов, так что обедать полуфабрикатами из ближайшего магазинчика - очень и очень плохая идея.

Больше вариантов нет. Вообще. То, что просрочку специально оставляют на полках магазинов - ересь. Ни один нормальный магазин не будет так откровенно палиться. Если что-то с истекшим сроком годности и оказывается на полке - это проеб торгового персонала. Всего такой просрочки по моим прикидкам - не более 5% от всего объема некондиционных продуктов. Борьба с 5% - не, ну чо, тоже борьба. Глядишь и мерчендайзеры станут подисциплинированее.

Вот так в целом и выглядит ситуация с просрочкой в ритейле на самом деле. Спрашивайте ваши вопросы в комментах, с удовольствием дам уточнения и комментарии по конкретным торговым сетям.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как сообщили южнокорейские СМИ, 12 января 2022 года южнокорейские компании Hanwha Defense и Hanwha Systems (входящие в состав группы Hanwha) и LIG Nex1 (входит в состав группы LG) подписали окончательный совместный контракт на поставку вооруженным силам Объединенных Арабских ...
Последние дни наступают, Фенрир уже гадит где-то над Швейцией, Мартьянов замерзает в Исландии, тепловая смерть голактеги близится, прогресс умирвесь, книги про космос нинужны, биржи рушатся, рупь движется к сотенке за б-гомерзкий бакс, а нефть упорно не дает матушке России продолжать стрем ...
Школа, третий класс. Девочка в школе потеряла золотую сережку. Сережка расстегнулась, выпала, девочка не заметила - бывает. Подружки заметили, что у нее только одна сережка. Искали в классе вместе с учительницей - не нашли. Перешли на другой урок в компьютерный класс. Девочка сняла вторую ...
Уважаемые игроки! 30 июня, с 10:30 до 13:30 по московскому времени, игровые серверы War Thunder будут недоступны в связи с выходом обновления. Время действия премиум-аккаунтов будет компенсировано. ...
Холст, акрил. Размер - для кошек. 24х18 см. :) Сегодня мне рисовалось ...