Нужен дружеский совет

Пирожки выходят страшными. И рвутся, точнее, лопаются с боку. 5 мин в духовке, вытаскиваю, лью бульон, смазываю яйцом и на 8 мин на верхний гриль. 200С. Черти что выходит. Что не так?

Муки 600 гр, 2 ст.л сахара, 1,5 ч.л соли, молоко 6%. Дрожжи. Пардон за такое фото.

Второй вариант когда сразу смазала яйцом))
|
</> |