Телесно-ориентированная терапия: профессиональное обучение для работы с психологическими проблемами через тело 
Итуруп, день 2, ч.2 (Термальные воды вулкана Баранского) 
Герои Келли: люди гибнут за Металл! 
По северным корейцам 
Похоже на правду... 
Ежедневный дайджест марафона #осеньвкармане — 23 октября 
Какие металлопластиковые трубы бывают 
Женщины и мать Есенина 
На сон грядущим
30.09.2011 —
Kексы со сливами
Ну вот и пришло время..
buxgalter_sofia — 05.10.2011
Ну вот и пришло время "раздать долги" ,т.есть написать
рецепт яблочных квадратиков...Кто не сварил конфитюр http://buxgalter-sofia.livejournal.com/300467.html ,ну что ж... как говорят на иврите: "это полностью ваш проигрыш"..но я "
![Ну вот и пришло время.. [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
zoryanchikПирожное "Яблочные квадратики с яблочным конфитюром и ореховой крошкой"
+/- 30 штук
Песочное тесто * :
110 г просеянной муки
30 г молотого миндаля
30 г сахарной пудры
100 г холодного сливочного масла(порезать на кубики)
щепотка соли
1 желток
1 ст.ложка холодной воды или молока( по необходимости)
600-700 г яблочного конфитюра
Ореховая крошка** :
40 г муки
40 г мелко нарубленного фундука
50 г холодного сливочного масла
50 г сахара
1 ст ложка "Кальвадоса"(или бренди )
Форма:23*23
Духовка 170-175 гр(средняя полка)
1.В комбайне(насадка "металлический нож") вместе смешать ( "нарубить") "в крошку" : муку,сахарную пудру,миндаль и масло . Добавить желток(за надобностью добавить 1 ст.ложки холодной воды или молока) ,перемешать(недолго) только до момента начала формирования теста.
2. Руками обмять тесто, сформировать его в пласт высотой 1 см,завернуть в пищевой нейлон и положить на 30 -40 минут в холодильник.
3.Вынуть охлажденное тесто из холодильника,разложить его между двумя листами бумаги для выпечки(бумагу слегка "припорошить" мукой,чтобы тесто не сильно прилипало) и раскатать в квадрат 23*23 см (высотой 0.5 см ) .
3.Положить тесто в форму.Аккуратно снять верхний лист бумаги и наколоть тесто вилкой.
4.Поставить выпекаться в заранее нагретую духовку.Выпекать 12-15 минут до момента когда тесто начинает "принимать
золотистый оттенок".
5.Пока корж печется приготовим ореховую крошку:В той же миске где готовилось тесто,с той же насадкой смешать ("рубить") муку,фундук,масло,сахар и кальвадос в крупную "крошку".
6.Вынуть тесто из духовки (духовку не выключать),намазать сверху толстым слоем конфитюра (приблизительно 1.5 см высотой),сверху посыпать ореховой крошкой.
7.Поставить выпекаться в течении 15-20 минут пока "крошка" не станет золотистой.
8.Вынуть из духовки,дать полностью остыть и нарезать на маленькие квадратики.
Примечания:
* Еще одна разновидность песочного теста...отличается от теста ,которое мы делали здесь http://buxgalter-sofia.livejournal.com/295688.html тем,что вместо сахара используется сахарная пудра,а вместо целого яйца только желток..Песочное тесто на желтках и с заменой сахара на сахарную пудру делает тесто более рассыпчатым и нежным.
** Ореховая крошка,это ни что иное как одна из разновидностей крошки для крамбол...так что ее можно использовать не только для пирожных-пирогов,а так же для приготовления крамболa/ей.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
28.09.2011 —
Поздравляю !!!
Архив записей в блогах:
Сегодня исполнилось целых 20 лет нашему, моему другу - воину, поэту, а теперь ещё и сослуживцу (он перешел к нам в полк особого назначения «Оплот») - Амиру Сабирову. 20 лет - и человек уже год на войне. Русские поэты - они такие. Русские татары - они такие. Амир! За тебя. За победу. ...
Намечается годное кино про вторую мировую войну. Новый фильм Кристофера Нолана "Дюнкерк" будет посвящен, как не трудно догадаться из названия и содержания постера, операции "Динамо", которая позволила англичанам спасти свою армию в 1940 году после разгрома англо-французских войск в ...
Дамы и немногочисленные господа! Подумала я тут, подумала - и решила все же сделать конкурс работ из наших элементов. Итак, что я предлагаю: мы собираем небольшие комплекты из наших элементов. Скажем, камешек в оправе, скелетированный листочек, лист длинный, лист широкий, несколько ...
http://olegmatveev.livejournal.com/962537.html Судя по другим форумам Надежда Павловна - золотая женщина и друг всех растеряш. Не далее как сегодня не смогла найти пластиковую карточку ребенка от "СМ-доктора". Вот несколько раз наталкивалась за эти месяцы, а тут - нигде нет. Ну вернее ...
Так объявили корейские власти по ТВ своим гражданам. Сообщили о победе над командой Мексики. И торжественно назвали команду КНДР чемпионами мира по футболу.Это как же надо народ запугать? Ведь не верят они в победу, а слова вслух не скажут. Вроде ...
