5 мифов о приеме цветного лома, которые давно устарели 
В чем суть переговоров Путина с Трампом (попытка реконструкции) 
Слишком умный самолёт 
Юморных картиночек в ленту! 
Кумиры Дональда Трампа 
Эй, гражданина! Ты туда не ходи!... 
Релокантов превратят в белых негров 
Утро в Брюсселе 2 
Навеяло ) университет,в смысле.с красным дипломом,да. ну не возможно не сказать об этом.кто бы там что не говорил-это чертовски приятно! а ведь свою первую контрольную работу по математике в 1-м классе я написала...на 2. ну да,я же гуманитарий но папа верил,что из меня будет толк и в будущем я ...
Новогодний холодец из птицы, все секреты.
cavallo_blu2 — 30.12.2016
Какой же Новый год без холодца? Варю его не часто, но вот праздники на столе, без него никак не обойтись. У каждой хозяйки свои хитрости приготовления, кто любит погуще, а кто-то по жиже, что бы застывшей желеобразной массы побольше было. Да и мясо, для его приготовление разное используют. Я из птицы делаю.
Первое правило хорошего холодца: мясо не должно быть слишком жирным!
Берем две небольших домашних курицы, только не магазинных, из них точно ничего хорошего не выйдет, ногу индейки и одну свиную ножку.
Свиную ножку, нужно обязательно замочить на час в воде, а потом тщательно вымыть и почистить.
Ножки заливаем холодной водой доводим до кипения, а затем воду сливаем.Так бульон будет прозрачным и менее жирным.
Соотношение воды и мяса 2:1. Всё мясо складываем в кастрюлю и наливаем холодной воды. Как только вода закипела, убавляем огонь. Варить нужно долго, не менее 4 часов и на медленном огне! Чем дольше, тем более насыщенным и густым он получиться.
Часа за 2 до готовности , добавляю в кастрюлю лук и морковь.
Воду в кастрюлю, добавлять нельзя! Иначе холодец не застынет!
В конце варки, добавляем соль и черный перец. Это всё, по вашему вкусу.
Когда мясо легко начинает отделяться от костей, ваш холодец готов.
Достаем его и режим очень мелко, не пропуская ни одну косточку.
В горячий бульон добавляю, мелко нарезанный чеснок и закрываю крышкой, что бы бульон получился ароматным.
Раскладываем всё полученное мясо по ёмкостям и заливаем процеженным бульоном. Туда же можно добавить зелень, сваренную морковь.
Даем остыть, при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.
Подавать обязательно с хреном или горчицей.
Готовите холодец?
Какой холодец, в вашей семье больше любят?
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
15 раз по 50 ЖЖЖ для СК> 20 Здесь: http://enia.livejournal.com/83211.html Коммент лишь по желанию... Оплата завтра по списку рядом с кнопкой! Ну и дамы приглашаются поучаствовать в розыгрыше ...
Спрашиваю студета - Tell me, what you did during the vacation?-Отвечает - I slept and went to Finland with ...
Знакомый возил гуманитарку в Донецк и Херсонскую область. Начиная с Ростова все заполнено военными, огромное количество, отдыхают на ротации или перемещаются. Ездят и в отпуск, примерно по 2 раза в год по 15 дней. Донецк, Мариуполь вполне мирные города, толпы народа на улице, Мариуполь ...
Самые прозрачный и демократический референдум на Донбассе. ...
