В Вулкан Платинум вход в мир азартных развлечений открыт для всех желающих 
Китайская власть была и остаётся культурно ориентированной на Запад 
О гуманизме и милосердии Почему он не добивает? 
Исторический центр. 15-07-2024 
Если Дарвина нет, то всё позволено :) 
Курская область: Почему ВСУ лезут в Глушковский район? 
украинское... 
Как с годами изменились 16 певиц, которых многие помнят еще с нулевых 
Пост ни о чем С разу после лунного затмения жару сменили дожди и прохлада, Да так, что пришлось надевать куртки. Как-то резко повеяло осенью. Нынче её обещают раннюю: желтые листья уже кое-где появились . Такого никто не припомнит, чтобы в первой декаде августа лист стал желтеть. Местные биологи ...
НОВОГОДНИЕ ПЕЛЬМЕНИ. МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ ВНУЧКИ
mysoulgarden — 02.01.2014
31 ДЕКАБРЯ.ДВА ГЛАВНЫХ ДЕЛА:
ЁЛКУ НАРЯДИТЬ,
ТРАДИЦИОННЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА НАЛЕПИТЬ.
И ВОТ-
ЁЛКА НАРЯЖЕНА:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
НАЧИНАЕТСЯ СВЯЩЕНОДЕЙСТВИЕ НА КУХНЕ
Первое дело: приготовить фарш. Казалось бы, оно не сложное, это дело. Но... Тут есть тонкость, без учёта которой необходимого качества пельменей не достигнуть. В нашем фарше два вида мяса (говядина - две трети от общего количества) и свинина (треть). Надо бы ещё кусок баранины (она придаёт пельменям особый вкус), однако баранину на рынке не продают ,- овец в округе извели. Обязателен для нашего фарша тоже пропущенный через мясорубку репчатый лук (три крупных луковицы на один килограмм мяса). В фарш добавляется соль (её количество определяется следующим образом: кусочек фарша кладётся на язык; если язык пощипывает, соли достаточно). После фарш разбавляется молоком.
Далее -замешивание муки с сырым яйцом и солью (соли - половину столовой ложки на килограмм муки). Поначалу тесто подобно жидкой каше. Постепенно в него дабавляется мука. И - начинается вымешивание теста. Оно должно быть упругим и тягучим.
Потом скалкой - раскатывание теста в тонкий (как лист бумаги) сочень:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Из большого сочня делаем маленькие круглые сочни:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Мастер раскатывает остатки теста, проинструктированный подмастерье начинает лепить пельмени:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
"Как у меня: получается?":
Посмотреть на Яндекс.Фотках
"Уже получается, но образец ещё не превзойдён":
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Налепили:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Праздничный ужин на столе. Пока для троих:
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Мне очень нравятся все рассеянные голографики Picture Polish, которые есть у меня в коллекции, поэтому выход новинки - Ocean - я пропустить не могла. И лак не разочаровал - все те же голографические "хлопья", придающие лаку глубину и сияющие на солнце, только здесь они замешаны в ярком ...
КЛЕТКА
Краткое содержание предыдущих серий:
Клетка. В ней 5 обезьян. К потолку подвязана связка бананов. Под ними лестница.
Проголодавшись, одна из обезьян подошла к лестнице с явными намерениями достать банан. Как только она дотронулась до лестницы, открывается кр ...
У бабушки во времена оные была стиральная машинка, модели "атомный реактор". В нее надо было заливать горячую воду из крана, потом она валдосила пару часов это белье. После вода сливалась шлангом в унитаз, а белье отжималось прокручиванием через валки, которые устанавливались сверху кон ...
Теплые остановки в Омске уже сносят и сносят по простым причинам — нет арендаторов. Пассажиры, понятно, при этом тоже идут лесом и стоят просто под открытым небом. По мне так это странно, ибо перечень мест ТОКов, их расположение — это часть договора Капитал-Строя и мэрии. Оказывается, ...
