НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ

your_food_today — 08.01.2025

Наконец-то добралась до журнала! Спешу поздравить всех с Новым годом и с Рождеством! 

Ну и немного отчитаться. 

Наш Новогодний стол — в процессе накрывания -

Фрагментарно с короткими пояснениями.

Салат-микс с авокадо, моцареллой, помидорами-черри, кедровыми орешками. Пармезан -

Салат с кальмарами -

Люля до отправки в духовку -

На столе — в обрамлении маринованного лука -

Фермерская утка. Ночь мариновалась в рассоле. Запекалась на подложке из квашеной капусты с черносливом. Набита антоновскими яблоками, квашеной капустой, чесноком и черносливом.

Готовлю «перину» для птички -

Готова -

На столе. (В этом году все столы готовила одна. Потому на украшение утки ни времени, ни сил уже не хватило. Так что утка вне конкурса) -

Заливной судак. (Этот «поплывёт» на конкурс) -

Острый чернослив -

Традиционный салат «Оливье» — с телячьим языком -

Печёночный паштет - Очень вкусный получился, нежный. В составе — куриная печень, пассерованные на сливочном масле репчатый лук и морковь, сливочное масло, столовая ложка коньяка. Специи — соль, свежемолотый перец, мускатный орех на кончике ножа. При варке печёнки были добавлены пара бутонов гвоздики и душистый перец -

Тарталетки с селёдочным маслом (масло сама делала) -

Тарталетки - чука с творожным сыром, и с маслом и икрой щуки

Ещё готовила сборную мясную солянку. Но от солянки осталось только фото продуктового набора. Фото в тарелке нету))

Жульен с лесными грибами -

И, конечно, сладкий стол (тоже не весь попал в кадр) -

На столе немного видно осетра — его покажу отдельно.

Хорошего вечера, друзья!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив