Nothing personal

топ 100 блогов la_marmotte01.07.2012

А еще я почитала некоторых (а на фоне остальных статей это оч. хорошо видно) наших гастрономических журналистов, и когда стала писать предыдущий пост, то отчетливо поняла разницу между мной, маленьким, но прожорливым мармотом, с хаотичными записками в жж, и теми, кто по идее должен писать о еде профессионально.

Во-первых, я гораздо больше ем и в этом разбираюсь я делаю то, что мне хочется и что мне безумно нравится, и если даже мне что-то не понравилось из приобретенного опыта, то тон моего поста ограничен банальной вежливостью и воспитанием.
А обидки, что журналиста двузвездный мишленовец, лучший шеф мира 2006 года и прочая и прочая недокормил, выдав 6 позиций меню из 11ти, вызывают вопрос - цель пресс-ланча пообедать или получить информацию? Если журналист в курсе процессов, происходящих на кухне, то должно быть понимание, что полное дегустационное меню из 11 перемен, которое готовит сам шеф на 25 человек, занимает в идеальных условиях 3 часа минимум, а с презентацией, мастер-классом от шефа и общей логистикой на пресс-ланч для журналистов целый рабочий день уйдет.
И я, как и остальные профессионалы, высоко ценю чужое время, особенно рабочее.

А тут получается, что вывод из пресс-ланча основывается не на презентации, демонстрации блюда, общении с шефом и дегустации большей части позиций меню, а на том, что недокормили.
Всем журналистам было в общем-то интересно с шефом, и репортажи выходят информативные и профессиональные, как, например, от Сандры Димитрович:
http://postadavip.ru/gourmet/tour-of-jean-luc-rabanelya-in-restaurant-buono
а вот ВВ покушать не дали.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Американские ученые провели исследование, доказавшее, что лень тоже приносит пользу. Небольшое ее количество положительно сказывается на развитии детей, поскольку она дает время подумать о жизни без лишней спешки, а также осмыслить все, что ...
На первый взгляд может показаться, что русские на бытовом уровне - народ беспонтовый. У русского человека нет страсти к хвастовству или совершению поступков, которые должны выделить его, как у многих южных народов. Но на самом деле у русских есть другой понт. Я бы назвал его "понт ...
Вот кто теперь со мной живет: В пизду евреев и блядей-заводите голубей! Жил ...
Все размечтались. Весна, весна! А вот не спешите. Марток, одевай семь порток. В пятницу, которая 13-го ураганый ветер 200 деревьев сломал, один человек погиб. А в субботу вечером вот что было. Мне родственница видюшку прислала. С воскресеньицем вас) ...
Причудливое нагромождение огромных скал разной формы и размера в Тевтобургском лесу под Хорн-Бад-Майнбергом давно привлекает внимание туристов. Местные жители верят, это творение самого Князя Тьмы. Исследователи выдвигали разные теории происхождения этого места, но ни одна из них не ...