Когда без такелажной компании не обойтись Калининград — область, щедро обагренная русской кровью. После падения нацистской Германии, провинция Кенигсберг стала главным территориальным требованием Советского Союза. Несмотря на попытки союзников передать эту землю Польше, Сталину удалось отстоять территорию за Красной Армией. ...
Nothing personal
la_marmotte — 01.07.2012
А еще я почитала некоторых (а на фоне остальных статей это оч. хорошо видно) наших гастрономических журналистов, и когда стала писать предыдущий пост, то отчетливо поняла разницу между мной, маленьким, но прожорливым мармотом, с хаотичными записками в жж, и теми, кто по идее должен писать о еде профессионально.
Во-первых, я гораздо больше ем и в этом разбираюсь я
делаю то, что мне хочется и что мне безумно нравится, и если даже
мне что-то не понравилось из приобретенного опыта, то тон моего
поста ограничен банальной вежливостью и воспитанием.
А обидки, что журналиста двузвездный мишленовец, лучший шеф мира
2006 года и прочая и прочая недокормил, выдав 6 позиций меню из
11ти, вызывают вопрос - цель пресс-ланча пообедать или получить
информацию? Если журналист в курсе процессов, происходящих на
кухне, то должно быть понимание, что полное дегустационное меню из
11 перемен, которое готовит сам шеф на 25 человек, занимает в
идеальных условиях 3 часа минимум, а с презентацией, мастер-классом
от шефа и общей логистикой на пресс-ланч для журналистов целый
рабочий день уйдет.
И я, как и остальные профессионалы, высоко ценю чужое время,
особенно рабочее.
А тут получается, что вывод из пресс-ланча основывается не на
презентации, демонстрации блюда, общении с шефом и дегустации
большей части позиций меню, а на том, что недокормили.
Всем журналистам было в общем-то интересно с шефом, и репортажи
выходят информативные и профессиональные, как, например, от Сандры
Димитрович:
http://postadavip.ru/gourmet/tour-of-jean-luc-rabanelya-in-restaurant-buono
а вот ВВ покушать не дали.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Если когда-нибудь котиков будут брать в армию, мою Козу забреют в первый же призыв. Только что она успешно десантировалась с высоты четвертого этажа. Стоило вечером приоткрыть балконную дверь, как она радостно сиганула туда с воплями: — Воздух, воздух, свежий воздух, ура-а-а-а! На ...
...Развивая мысль о предметном складе ума.. В детстве-отрочестве я очень любила "Сагу о Форсайтах". Больше всего мне нравилась последняя часть, там где Динни, а меньше всего - первая. Где влюбленный Сомс Форсайт и равнодушная к нему Ирэн. ...
Диссоциативное расстройство личности (раздвоение сознания) – психическое расстройство, при котором идентичность человека не является целой, а как бы в нём существует несколько разных личностей. При этом в человеке может происходить "переключение" – одна часть идентичности сменяет другую. ...
Умная притча и сейчас для нас очень актуальная. Но эту жутковатую историю нужно рассматривать только как абстрактный приём, чтобы показать психологию людей. Задумайтесь, как бы вы поступили, на месте главного героя? Один человек совершил преступление. Его поймали и привели на суд к ...
