Неудачные попытки изготовления йогурта и некоторые данные из Израиля,
padolski — 11.04.2021
Наш личный опыт приготовления йогурта из заквасок, продающихся в местном супермаркете по итогам был больше отрицательным, чем положительным: в трёх из пяти случаев обещанный продукт не получился. Это при том при всём, что данное удовольствие было не из дешёвых, ибо дорога сама закваска, ну и стоимость трёх литров, используемых каждый раз для изготовления желанного продукта тоже чувствительна.
Хотя… В тех случаяХ, когда действие достигало полученного результата, он (результат) был действительно отменный и вкусный.
По той причине, что уважаемые учёные из Израиля выяснили новые данные про данный продукт – скорее всего к изготовлению данного продукта в домашних условиях вернёмся в ближайшее время.
Ибо наступает лето с его доступными во всех отношениях плодами (в широком смысле этого слова) – овощами и фруктами "от местного изготовителя". А салаты (овощные и фруктовые) мы любим. Вот и попробуем нормальный не сладкий йогурт в виде заправки к ним.
А пока немного информации, которую я сегодня в этой связи нашёл, дабы ещё раз побудить меня и вас вернуться к этому вкусному на самом деле продукту. Про закваску – спрашивайте в молочных отделах ваших супермаркетов!
Одна из постоянных проблем, связанных с молочным йогуртом, заключается в том, что, как и некоторые другие продукты, изготовленные из животного молока, он, как считалось, вызывает воспаление в организме, что может привести к некоторым инфекциям, болезням и расстройствам.
Теперь исследование, проведенное в Израиле, показало, что пробиотики в йогуртовых продуктах на самом деле помогают уменьшить воспалительные процессы в организме и делают иммунную систему сильнее — в том числе помогая ей бороться против COVID-19.
Да, есть, конечно, много людей, которые чувствительны к молочным продуктам или которые должны полностью избегать их.
Что касается других, которые могут есть и наслаждаться ими, то в последние годы в некоторых частях медицинского сообщества возникли некоторые споры. Некоторые специалисты следили за дискуссиями в литературе о том, может ли потребление молочных продуктов привести к широкому спектру заболеваний, включая артрит, депрессию и даже акне и многое другое.
Оставим эти научные работы в стороне и послушаем вот эту новость: два исследователя, которые провели университетское исследование в Израиле, обнаружили, что молекулы пробиотиков в кефире (жидком напитке, очень похожем на йогурт) значительно снижают уровень заражения возбудителя холеры.
Кроме того, другое исследование, проведенное в это же время в другой лаборатории, показало, что те же самые молекулы пробиотиков действуют как противовоспалительная сила, направленная против некоторых моделей воздействия вирусных заболеваний на организм. Сюда же входит и "цитокиновый шторм", являющийся иммунным ответом, который был обнаружен в качестве ведущей причины смерти у пациентов COVID-19.
"Наше исследование впервые проливает свет на механизм, с помощью которого молочные ферментированные пробиотики могут защитить от патогенных инфекций и помочь иммунной системе", - сказал профессор раз Елинек, вице-президент по исследованиям и разработкам Университета Бен-Гуриона в Негеве.
Это, вероятно, приведет к дальнейшим исследованиям для лучшего понимания... но в то же время результаты этого исследования могут стать еще одной причиной для того, чтобы схватиться за ложку)
В общем – куплю как-нибудь закваску и уже в блоге покажу как я делаю йогурт в домашних условиях, а заодно – дам шанс производителю реабилитировать себя, ибо, как мне кажется – дефект был не в моих действиях, а в самой закваске, хоть срок использования её на тот момент не истёк…
Оставить комментарий
Популярные посты:
Как выбрать сухой корм для котят 
Uniqlo комплект 
Помним. Оккупация Чехословакии Польшей 
Aviassembly: Прелестная лёгкость мыслей 
Цветы 
Как мы ездили на дачу, которой нет 
Кубок Гагарина. Впервые в истории кЛуба! Наш!!! 
1,2 млрд рублей. Производство упаковки для пищевой продукции запустили в 
Сегодня 3 годика Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Ночное погружение. Молодь Гигантского осьминога Дофлейна (Enteroctopus dofleini). Nikon D500+Nikkor 60 mm. Продолжим мое фотоповествование о подводном мире бухты Рудной, на берегах Приморского края. Хотя, как мне показалось, интерес к мои фоточкам упал, с чем это связано я не знаю. И ...
16 октября Центробанк России ввел в обращение модернизированные банкноты номиналом 1000 и 5000 рублей. На новой тысячерублевой купюре – Казань. Башня Сююмбике и Музей истории государственности татарского народа, расположенный в здании бывшей Дворцовой церкви. Башню Сююмбике венчает ...
Традиционно считается, что мужчинам более свойственно агрессивное поведение и совершение поступков, которые выходят за рамки общественной морали. Это мнение подтверждает статистика - мужчин в пенитенциарных заведениях во всём мире ...
Моя бабушка Анфиса Семеновна курила как и все эмансипированные прогрессивные дамы начала двадцатого века. Курила она папиросы. Немножко была похожа она ( по-моему) на Раневскую, такая же яркая, резкая и несчастная в своем одиночестве. Трубку же курил я по молодости, ...
Я доверяю своим творческим способностям. Я нахожу возможности проявить себя с лучшей стороны. Я веду себя уверенно и с достоинством. Я воплощаю свои мечты в жизнь. Мое место в жизни идеально подходит для меня. “Чем бы вы ни занимались, подходите к ...
