"Нет хлеба -- жрите пирожные!"
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Когда цена на хлеб растет, люди сразу это чувствуют. По данным Евростата, острее всего давление ощущалось в странах, ближайших к зоне конфликта, особенно в Венгрии, где простой хлеб подорожал в сентябре на 77%. В Хорватии, Эстонии, Латвии, Литве, Польше и Словакии хлеб подорожал более чем на 30%.
Этот вихрь коснулся и Германии, где хлеб за год подорожал более чем на 18%, а общая инфляция выросла до двузначных цифр, остановившись в сентябре на отметке в 10,9%.
Берлинская пекарня Fine Bagels недавно подняла цены на нью-йоркские бублики с 1,10 до 1,20 евро. Но и это решение далось непросто, отмечает сотрудница Алиса Жужа.
"У нас кипели споры, — сказала Жужа. — Владельцы не хотели повышать цены, но в конце концов у нас не осталось выбора".
Проблемы усугубила готовность России шантажировать энергией страны, поддержавшие Украину: газ и электроэнергия для поставщиков муки тоже подорожали. Кроме того, счета стремительно растут и для энергоемких предприятий вроде промышленных и ремесленных пекарен, где печи работают почти целый день.
В Нидерландах из-за дорогого электричества с конца лета закрылся целый ряд булочных. Пекарни в Бельгии тоже поднимают цены, причем каждая десятая уже прекратила работу — и до конца года закрытий прибавится.
Вайдас Баранаускас из ремесленной пекарни Velzelio Duona на севере Литвы попытался этой участи избежать. Особым спросом пользуются его традиционные ржаные буханки по бабушкиному рецепту. Чтобы компенсировать скачок цен на муку, подсолнечное масло и сахар, он уже поднял в этом году цены на 33% — до 12 евро за буханку. А сухофрукты и семена, ингредиенты целого ряда хлебобулочных изделий, подорожали вдвое.
Чтобы сэкономить на электроэнергии, Баранаускас покрыл крышу солнечными панелями. Но зима приближается и темнеет все раньше, а электричество стоит на 500% дороже, чем год назад. Из экономии он и шестеро его сотрудников теперь зажигают печи четыре дня в неделю вместо пяти.
"Ничего подобного прежде не случалось, — сказал Баранаускас. — Настали трудные времена, и многие компании рассуждают, насколько вообще целесообразно продолжать работу".
Не застрахованы даже промышленные пекарни. Крупные европейские супермаркеты продают огромное количество хлеба и пытались искусственно занижать цены, чтобы заманить клиентов. Они долго торговались с поставщиками, но всеобщая дороговизна заставила и их поднять цены.
Солнечные панели на крыше работают не очень, особенно зимой. Какой сюрприз. ))))
|
</> |