Нежный десерт — сербский кох

Ингредиенты:

• Сахарный песок — 6 ст. л. без верха (для теста) + 3 ст. л. (в молоко)
• Крупа манная — 4 ст. л. (с горочкой)
• Мука высшего сорта — 4 ст. л. (с горочкой)
• Яйцо куриное — 6 шт.
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель — 1/2 пакетика
• Молоко — 1/2 л

Приготовление:

Отделить белки от желтков и взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Продолжая взбивать по одному вводить желтки, пока не увиличиться в размере.
В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму диаметром 28 см с высокими не менее 5 см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!