Народная парижская ночная еда

seespirit — 30.11.2025 В ресторане «У свиных ножек».

Он специализируетсяна традиционных народных рецептах что мне очень подходило. Никакой погони за звездами Мишлена, вот и хорошо. В Париже я ем то чтот любит парижский народ.

Главное блюдо на верхнем снимке отдает дань называнию ресторана. Оно называется «Соблазнение Святого Антуана» (патрон мясников). Состоит из половины свиной ножки слева на снимке и разных частей головы свиньи, в том числе ущи и пятачок. Ножка мне очень понравилась, а остальное я только попробовал, очень оно на любителя.

Но началась трапеза с закуски на нижнем левом снимке. Это дегустация трех сортов устриц. Когда-то я думал, что устрицы это знак изысканности, но во Франции быстро понял, что это не так. Здесь это народная пища. Например, на дороге что ведет из Cancale в Malo устрицы продаются ящиками придорожными торговцами. В точности так же, как в Норвегии у дороги можно купить картошку в сезон. Устрицы будут продаваться на любом дешевом передвижном рынке. Както я их встретил на рынке, что разместился на полдня под эстакадой железной дороги в Гренобле.

После устриц последовал луковый суп, другое народное блюдо (нижний правый снимок) Очень был хорош. И только потом блюдо на верхнем снимке. Запивалось это достойным бургундским вином.

Кажется, я был единственным иностранцем в ресторане.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив