Матрас беспружинный 140х190 для двоих: комфорт без компромиссов 
Почему куролесица не катавасия 
Навсегда 
Мы одних электронов. Фраза 28. Ответ 
Юбиляр дня Сергей Юрский 
Экстренная, скорая и неотложная 
Вот что, ребята, пулемета я вам не дам... 
Еще одна пленка на zorkiy-4 + Рассар МР 
Жизнь пунктиром Помните, вы спрашивали, что я делаю в Московской Гимназии #1? Там проходили Всероссийские сборы по художественной гимнастике. То есть это не только закрытая школы для избалованных деточек зажравшихся родителей, но и место, где три недели жили, тренировались, питались и наслаждались ...
Мясо!
mashka-ya-to — 04.09.2024
Очень вкусное мясо!
Оказывается, сделать такой карбонад совсем не сложно, а вкус - выше всяческих похвал.Рассказываю и показываю.
Исходник - корейка свиная 1,5 кг
В нескольких местах протыкаем тонким ножом, чтобы весь кусок равномерно просолился.
Натираем смесью из обычной каменной и нитритной соли (по 15 г каждой)
Натираем мясо равномерно со всех сторон.
И плотно заворачиваем в пищевую плёнку (7-8 слоёв).
Вот такоая упаковка у меня получилась;)
И теперь самое долгое - отправить в холодильник на 7 дней. Подписывала, чтобы не забыть, мало ли)
Через неделю достаём наш полуфабрикат. Смотрите, какой хорошенький, плотный кусок стал!
Теперь пришло время натереть его смесью специй. У меня чёрный молотый перец (1 ч.л.), красный молотый перец (1 ч.л.), сладкая паприка молотая (0,5 ч.л.) и готовая магазинная приправа (смесь) для мяса БЕЗ СОЛИ (это важно)!
И отправляем мясо в духовку томиться при 90 С на три часа...
После достаём и даём полностью остыть. Я ещё для большего удобства при нарезке ставлю под гнёт - чтобы кусок стал более плоским.
И, после всех манипуляций, получаем на выходе вот такую красоту и вкусноту:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
На днях бабушке стало плохо, пришлось вызывать МЧС чтобы они открыли дверь и попали в квартиру, спасли. Уволился с трассы, потому что там получил 9 тыс.р. за месяц, а работал за восьмерых. Уезжаю из Аши в Челябинск, чтобы помогать бабушке, бросаю свою семью... Все очень сложно друзья, ...
Не хочу слишком сильно давить на американские выборы, чтобы Трампу не пеняли в очередной раз на «русское вмешательство». Не хочу влезать в карабахские дела, ибо если прекратят стрелять — то вот оно и ладно. Но, говорят, центровая новость в России — самоудовлетворение футболиста Дзюбы. ...
Ага, внезапно. Так как на просторах энторнетов до сих пор попадаются отголоски обсуждений "половых праздников", а также холиваров даже не на два лагеря, а сугубо больше, возникла мысль кое-что прояснить. Это, уточню, лишь попытка описать проблему со стороны. Не обозначение моей собственно ...
