Не просто украшение: почему люди выбирают вещи на заказ 
Загадки первой европейской цивилизации 
О времени, о жизни, о себе 
Невидимая преграда: какие запахи отпугивают рыбу зимой и как сохранить улов 
«Продавание батьки» 
0533 (14/02) Крыши. Снег. Сб Жена долго пилила меня - купи нормальную мышку для ноута, купи нормальную мышку для ноута. Но .. денег особо не было и мы решили заказать товар через приложение... Посылка из Китая пришла "Почтой России"; через несколько дней. Но! Мы были в шоке, когда распаковали то, что было в ...
Мясо!
mashka-ya-to — 04.09.2024
Очень вкусное мясо!
Оказывается, сделать такой карбонад совсем не сложно, а вкус - выше всяческих похвал.Рассказываю и показываю.
Исходник - корейка свиная 1,5 кг
В нескольких местах протыкаем тонким ножом, чтобы весь кусок равномерно просолился.
Натираем смесью из обычной каменной и нитритной соли (по 15 г каждой)
Натираем мясо равномерно со всех сторон.
И плотно заворачиваем в пищевую плёнку (7-8 слоёв).
Вот такоая упаковка у меня получилась;)
И теперь самое долгое - отправить в холодильник на 7 дней. Подписывала, чтобы не забыть, мало ли)
Через неделю достаём наш полуфабрикат. Смотрите, какой хорошенький, плотный кусок стал!
Теперь пришло время натереть его смесью специй. У меня чёрный молотый перец (1 ч.л.), красный молотый перец (1 ч.л.), сладкая паприка молотая (0,5 ч.л.) и готовая магазинная приправа (смесь) для мяса БЕЗ СОЛИ (это важно)!
И отправляем мясо в духовку томиться при 90 С на три часа...
После достаём и даём полностью остыть. Я ещё для большего удобства при нарезке ставлю под гнёт - чтобы кусок стал более плоским.
И, после всех манипуляций, получаем на выходе вот такую красоту и вкусноту:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
"Когда с новой силою славы волна тебя захлестнет, к моей радости, и все злопыхатели смолкнут тогда до пра-пра-пра-правнуков старости, я буду гордиться тобой продолжать,воспрянут твои обожатели, а все, кто старался тебя избегать отправятся к ...
Сначала я совершенно по дурацки, с бухты барахты купила ремень Харлей Девидсон. Который даже забрать не смогу, интернет-магазин не шипил в Европу, отправила на адрес подруги, а ее увижу только в декабре. Но под шумок, чувствуя свербеж и определенного рода ответственность поехала за новыми ...
В силу того, что мы, люди-человеки, склонны фантазировать, ибо наделены каким-никаким разумом, лебеди для нас олицетворяют романтику, благородство, возрождение, чистоту и мудрость. А всё почему? Потому что они красивые, изящные, умеют летать и плавать. Еще говорят, что они моногамны... ...
Вчера раздался звонок с незнакомого номера, и хорошо поставленный робочачий... роботский... о! механический голос сказал: «Ъ-к Ъ-ович, вам одобрен кредит. Если хотите его получить, нажмите кнопку 1».
Я нажал. Интересно же, какие банки надо обходить десятой дорогой. Устроил ...
