Мучхим из помидоров

food_it — 09.12.2025

Замечательный панчхан (закуска) к мясным блюдам, сэндвичам, просто к рису или к итальянской пасте! Готовится за полчаса, из которых активные действия - минут пять.
есть у меня десерт мороженое с соусом чили, здесь тоже присутствует перец и анчоусный.

Да, и ещё многие, так и норовят назвать это блюдо - кимчи из помидоров.

По сути, это быстро приготовленная закуска, а кимчи это - ферментированные овощи, но явно приготовленные не за полчаса. И зачем так писать?? Сколько ж блогеров в соц.соц сетях я видела, и даже среди корейцев. А остальные, естественно повторяют. Не надо)

Ингредиенты:

✔️500 г томатов черри
✔️1 ст.л соли
✔️2 ст.л яблочного уксуса
✔️2 зубчика чеснока
✔️1.5 ст.л кунжутного масла
✔️1 ст.л кочукару
✔️2 ч.л анчоусного соуса
✔️1 ч.л коричневого сахара
✔️зеленый лук, петрушка или кинза для украшения



Есть канал в Telegram, рекомендую глянуть - «Не Кимчи единым». Рецептик оттуда.
Я его знаю давно, только чуть по своему делаю на глаз :)

Приготовление:

▪️Томаты помыть, порезать пополам, переложить в сито или дуршлаг, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут дать сок над миской

▪️ Чеснок или пропустить через чеснокодавилку.

▪️Через 20 минут смешать вытекший из томатов сок с чесноком и яблочным уксусом, добавить кунжутное масло, хлопья кочукару, анчоусный соус и сахар, перемешать до растворения сахара + томаты и зелень.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив