Молодой Пармезан

Был уверен, что это шутка. Оказывается нет, вполне себе хороший молодой (но плотный) сыр с явственным вкусом пармезана. Конечно, до зрелого пармезана ему далеко, нет той остроты и насыщенности вкуса. Однако — чувствуется, что именно пармезан, а не гауда какая-то.
Продаётся во "ВкусВилл"; порадовало, что в составе сыра не нашёл хлорида кальция. Меня почему-то этот уплотнитель беспокоит, хотя он и разрешён к применению.
Делают сей молодой пармезан в Пензенской области, в литературном городе Белинский.
Теперь бы дождаться зрелого пармезанчика... годовой, допустим, выдержки.
|
</> |