МОИ КУЛИЧИ.

топ 100 блогов Saida_7022.04.2011 МОИ КУЛИЧИ. easter-cake (320x240, 26Kb)
Скоро Великая Пасха. Самое время печь куличи. Я с огромным удовольствием поделюсь с вами двумя своими рецептами выпечки. Я испробовала оба. Мне они очень нравятся. куличи остаются мягкими всю неделю.

РЕЦЕПТ № 1.

50 гр живых дрожжей; 6 яиц; 3 ст. сахара; 1л. молока; 200 гр сметаны; 200 гр масла (растопить на пару); ванилин ;изюм; 100 гр и более растительного масла все это смешать и добавлять муку в процессе замешивания теста. С этого состава выходит очень много теста. Я обычно беру половину продуктов.

РЕЦЕПТ № 2.

Опара: 1 ст. теплого молока; 1 ч.л. сахара; 1 ч. л. водки; 1 ст. л. сухих дрожжей; 3,5 ложки муки. Все это замесить и отставить пока тесто не поднимется Ни в коем случае не двигать!

Тесто: 10 белков; 1 ст. сахара; 4 ст. молока, соль, 300 гр масла( растопить на пару); 50 гр подсолнечного масла; изюм; мука.
Белки взбить с сахаром в густую пену, потом добавить остальные ингредиенты.

Тесто на куличи нужно взбивать ОЧЕНЬ долго. Подниматься оно должно 2 или 3 раза. Когда моя бабушка замешивала тесто для куличей, то она делала это в полной тишине. Говорила, что тесто любит тишину. Самое главное, чтобы не было сквозняков пока поднимается тесто.

Я буду очень рада, если мои рецепты вам помогут. МОИ КУЛИЧИ.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Помните, когда гремело скандальное дело Шурыгиной, чуть не половина страны с пеной у рта требовала проверить наглую девицу на полиграфе. Решений суда двух инстанций и 20 экспертиз им было мало, да в экспертизы никто и не смотрел – а зачем? Итак все ясно – поехала бухать с незнакомыми ...
Ну, и о хлебе насущном. Не всё же про дамские платиновые ордена с бриллиантами писать...     Кстати, хлеб мы с мужем почти не едим. Не случилось. Каши едим, пельменями балуемся, макаронные изделия уважаем (сейчас всякая лапша появилась, даже гречневая, это здорово), но овоще ...
#сделаноунас «Фэйсом об тейбл»: дарагих расеян всё-таки оцифруют. Чтобы поставить под контроль? Тарифы комиссий для магазинов за платежи по биометрии в сервисе Национальной системы платежных карт (НСПК) могут быть изменены в сторону уменьшения. Речь идёт об оплате лицом (Face ID). ...
Господи, когда уже этот ад кончится. ...
Раз среда это маленькая пятница, то вот вам ситуация. Ехал сегодня я с ОМЗ на машинке. Подъезжаем к перекрёстку, у нас главная, и мы хотим прямо. Но слева едет перпендикулярно нам другая машинка. ОМЗ решает её пропустить. Ну вот просто пропустить. Настроение хорошее. Но он человек ...