МОИ КУЛИЧИ.

топ 100 блогов Saida_7022.04.2011 МОИ КУЛИЧИ. easter-cake (320x240, 26Kb)
Скоро Великая Пасха. Самое время печь куличи. Я с огромным удовольствием поделюсь с вами двумя своими рецептами выпечки. Я испробовала оба. Мне они очень нравятся. куличи остаются мягкими всю неделю.

РЕЦЕПТ № 1.

50 гр живых дрожжей; 6 яиц; 3 ст. сахара; 1л. молока; 200 гр сметаны; 200 гр масла (растопить на пару); ванилин ;изюм; 100 гр и более растительного масла все это смешать и добавлять муку в процессе замешивания теста. С этого состава выходит очень много теста. Я обычно беру половину продуктов.

РЕЦЕПТ № 2.

Опара: 1 ст. теплого молока; 1 ч.л. сахара; 1 ч. л. водки; 1 ст. л. сухих дрожжей; 3,5 ложки муки. Все это замесить и отставить пока тесто не поднимется Ни в коем случае не двигать!

Тесто: 10 белков; 1 ст. сахара; 4 ст. молока, соль, 300 гр масла( растопить на пару); 50 гр подсолнечного масла; изюм; мука.
Белки взбить с сахаром в густую пену, потом добавить остальные ингредиенты.

Тесто на куличи нужно взбивать ОЧЕНЬ долго. Подниматься оно должно 2 или 3 раза. Когда моя бабушка замешивала тесто для куличей, то она делала это в полной тишине. Говорила, что тесто любит тишину. Самое главное, чтобы не было сквозняков пока поднимается тесто.

Я буду очень рада, если мои рецепты вам помогут. МОИ КУЛИЧИ.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Чистил машинку от снега, радовался попогрею и другим достижениям ...
Оригинал взят у mysea в Сижу и плачу от обиды. Недолго я радовалась жизни и игралась в свой сайт. Не прошло и полугода, как его уничтожили какие-то...нехорошие и неумные люди. Его просто больше нет. Честно скажу - не ожидала. Как-то это обидно до слез. Еще обиднее, что я ...
определились с очередными шагами в поддержку распространения электромобилей. Максимальный размер скидки для покупателей составит 25% на автомобили стоимостью до 2,5 млн рублей. То есть 625 тысяч рублей. Скидка будет предоставляться на электромобили, собранные в России. Так, до конца ...
Трехсторонние переговоры России Украиной и ЕС, относительно зоны свободной торговли между Украиной и ЕС, закончились полным провалом. Еврокомиссия в резкой форме обвиняет  Россию в срыве соглашения. Еврокомиссар по торговле Сесилия Мальмстрем исключила возможность возобновления перего ...
Ну и немного хулигантства :) Спасибо Даммикешу и Янни ) Ржу) Я лично себе желаю ЗДОРОВЬЯ! И желательно еще и психического ...