Алюминиевый катер для рыбалки: надежное судно для настоящего увлечения Я как-то не обращал внимание на весь этот законопроект "по блогам", как-то мне всё-равно было. Но тут почитал и был неприятно удивлён. Правда ведь введение АЖ ПО ЗАКОНУ правил регистрации и т.п. для всех владельцев блогов, у кого больше 3.000 посещений в день. Прям как лично мне хотели ...
Мититеи
alely — 13.10.2011
Популярное блюдо молдавской и румынской кухни. Традиционно их
готовят на гратаре - специальной толстой решетке для обжаривания
над углями. Вообще, из рецептов на гратаре можно составить
отдельный раздел, так готовят и рыбу и овощи и конечно мясо, как
целыми кусками так и в виде фарша. Во многих кухнях существует
аналог молдавских мититей - болгарские кебапчета, балканские
чевапчичи, кавказские люля-кебаб. Вкусные и сытные мититеи не
требуют каких-то особых продуктов, и даже без гратара можно
обойтись.
800г говядины (можно взять часть телятины, часть говядины)
30г сала или 80г свинины
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. соды
4-5 ст.л. воды
соль
черный и красный молотый перец
1. Мясо помыть, освободить от пленок и сухожилий и нарезать крупными кусочками. Сложить в миску, посолить, перемешать и оставить на час при комнатной температуре. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
2.Измельчите мясо на мясорубке (или в блендере) вместе с чесноком. (удалите если вдруг еще остались кусочки сухожилий и пленок) Поперчите, добавьте соду и холодную воду. Фарш хорошо перемешайте и хорошо отбейте.(берете фарш в руку и со всей силы шлепаете его назад в миску)
3.После этой процедуры оставьте фарш в холодильнике еще на пару часов. После мокрыми руками берите одинаковые кусочки фарша и формуйте колбаски длиной около 10см и диаметрм около 2см. Желательно сформовать весь фарш выкладывая колбаски на смазанную растительным маслом тарелку, а после уже приступить к обжарке. (еще колбаски можно сформовать с помощью специальной насадки к мясорубке)
4.Так как гратара у нас нет будем жарить на сковороде, сковороду разогреть с растительным маслом и выложить мититеи так чтоб в сковороде еще оставалось место, обжаривать мититеи до золотистой корочки потряхивая часто сковороду чтоб мититеи перекатывались с боку на бок и равномерно обжаривались. После сложить в удобную посуду, добавить немного воды и потушить на маленьком огне минут 15 накрыв крышкой.
Подавать мититеи нужно с зеленью, свежими помидорами, зеленым или репчатым луком, соленьями и соусом муждей. Вот тут я писала о нем. Ну и стаканчик красного домашенго вина тоже не помешает:)
Пофтэ бунэ!
Ну и для полного погружения в молдавскую культуру прослушайте песню молдавской группы Здоб ши здуб)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В чем проблема Единого Государственного Экзамена? Не, не в том что он «единый и государственный». И даже не в том, что «экзамен».
Проблема в том, что централизованно и быстро-объективно проверить огромную массу экзаменационных работ возможно только если они оформлены в виде тестов или ...
Что может быть лучше под Новый год, чем подборка горячих и бесстыжих снегурочек? Правильно, бесстыжие снегурочки из старых журналов для взрослых, приуроченных к Рождеству и Новому году. Вот где по-настоящему горячо! Смотрите подборку из лучших обложек винтажных журналов для мужчин. ...
Уважаемые участники! Как человек, глубоко уважающий Мартина, я попробую принять участие в этой "Грелке". Ну, если получится. Но сейчас речь не о том. Не кажется ли вам обидным, что уважаемый мэтр, задавший тему "Грелки", никогда не узнает, что мы понаписали на его тему? А нет ли среди ...
В китайском городе Нанкине первого августа заработала новая трамвайная линия Hexi (Хэси). Всё бы ничего, но есть тут одна очень интересная деталь (внимательный читатель её уже заметил на первом фото). 01. Если кто не заметил, то над путями нет контактной сети: 02. Зато она есть на ...
