Бестраншейная замена трубопровода и обслуживание сетей канализации: что важно знать? Крики, замечания. Так случилось, что я говно нашей семьи. Так ещё с отцовскими генами, мне так сказали. Надо срочненько куда-то проваливать, задумалась о съёме квартиры или валить на дачу. Выход из окна не рассматриваю - слишком спокойна я сейчас, ...
Мазурка
josy_bites — 28.11.2010
Наверное, самый простой и быстрый, при этом очень вкусный пирог,
просто все всегда в восторге. Из разряда "гости на пороге". Рецепт
у меня от бабушки, я его как всегда слегка оздоровила.
Но прежде, чем перейти к пирогу - маленькое лирическое отступление: скажите, тот, кто там сверху отвечает за смену сезонов, про нас в этом году забыл, поэтому у нас теперь вечное лето? Он что, сидит в жж и манкирует своими обязанностями? Где дождь, спрашивается?
Но вернемся к собственно пирогу. Секрет прост до необычайности - все как всегда:
много орехов и изюма, и мало теста.
Во первых, дам рецепт в оригинале, так, как я его записала когда-то в тетрадку с бабушкиных слов, а потом то, как сделала я на этот раз.
Взбить миксером вместе:
1 ст. сахара
4 яйца
1 ст. самовосходящей муки
Добавить:
2 ст. грецких орехов (я люблю поломать на крупные кусочки)
2 ст. изюма.
Перемешать. Печь при 180Ц мин 40 или до готовности.
В прошлый раз я пекла с белой мукой, уменьшив кол-во сахара. Но очень хотелось попробовать заменить муку на цельнозерновую.
Пару слов по поводу замены белой муки на цельную вообще: когда-то читала, что заменять белую на цельную надо исходя из пропорции 2:1, т.е. что каждый стакан белой муки заменяется 0.5 ст. цельнозерновой, поскольку цельная мука поглощает больше жидкости. Из моего опыта половинное кол-во цельной может иногда быть недостаточным, но в любом случае, думаю что брать цельной муки надо не больше 2/3 по отношению к заменяемому кол-ву белой муки.
Поэтому на этот раз сделала так:
взяла 3 яйца
взбила со 100 мл (чуть меньше половины стакана) коричнегого сахара демерара
добавила 0.5 ст. цельной пшеничной муки
0.5 ч.л. разрыхлителя.
Взбила до получения однородного жидкого теста.
Добавила:
1.5 ст. изюма
1.2 ст. грецких орехов (больше не было).
Все перемешала. Получаем массу изюмоорехов, скрепленную небольшим кол-вом теста. Пeрелила массу в выстеленную бумагой для выпечки форму и пекла 40 мин. Возможно надо было бумагу смазать маслом, потому как липнет тесто к ней нещадно после выпечки, но мне это, честно говоря, не мешает.
Даем остыть и режем на квадратики.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Радуга стала символом борьбы с коронавирусом и символом поддержки медиков NHS. И вот, что заметили поклонники Кейт): ...
Ещё как-то объяснить зачем российские оккупанты рвались к Каховскому водохранилищу, но вот, зачем они захватили территорию бывшей Чернобыльской электростанции, это загадка. Впрочем после абсолютно бессодержательной атаки россиян на этом направлении невозможно говорить о том, что ...
Первая часть колонныВторая часть колонныКогда имеешь возможность ответить оппонентам так, как это сегодня сделал Патриарх Филарет и все верные Украинской Церкви, - никакой агрессии не нужно.И это при том, что огромному количеству людей милиция ...
Из свежего Дмитрия Львовича Быкова. "... Мне кажется – и я в одном своем новом рассказе эту проблему исследую, – что новые биологические возможности человека отвлекут его от идиотских социальных экспериментов вроде войны и революции... Мне кажется, что война и жизненное пространство, и ...
