Проектор для дома: 7 критериев правильного выбора техники 
«С надеждой спровоцировать Москву»: почему на Западе заявили о возможном 
Инструктор для горничных. 
Плановые потери на учениях. 
Как же им нравится рушить судьбы и планы чужих людей! 
внучечка Adel. годик 
На мерине 
Неделя прошла после нашего возвращения из Туниса. Дома 
Обобщение боевого опыта СВО до июля 2025 года
16.03.2021 —
Постные десерты
Матча: как использовать в классических десертах
edaruofficial — 24.03.2021
НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА ТИРАМИСУ, СИННАБОНЫ И ТОРТ «ЗЕЛЕНЫЙ БАРХАТ» (КОТОРЫЙ СТАНОВИТСЯ ТАКИМ ИЗ КРАСНОГО)
Матча (или маття) — японский чай, обладающий ярко-зеленым цветом и порошкообразной текстурой. Изначально предназначенный для напитков, со временем порошок матча перешагнул заявленный жанр и стал использоваться и в кулинарии. Причем, если для чая лучше брать самые лучшие и дорогие сорта матча, то для того, чтобы смешать его, например с мукой, и использовать для коржей в качестве природного красителя, можно взять и более дешевые образцы, не обладающие глубоким вкусом, зато по-прежнему дающие цвет.
Матча добавляют в кремы и тесто для коржей, булочек и вафель, а также посыпают им десерты для красоты. С ним можно приготовить практически любую классику кондитерского жанра. И вот три подтверждения — рецепты тирамису, синнабонов и торта «Красный бархат», который, естественно, стал зеленым. Рецептами с нами поделилась Лена Кожина, основательница компании Matcha Forest.
Тирамису с матча
Все зеленое: матча добавляется как в бисквитные коржи (они играют роль савоярди), так и в крем на основе маскарпоне и сливок, и даже в эспрессо. Собственно, вместо кофе в этом рецепте используется очень концентрированный чай матча, так что десерт приобретает не только сочный зеленый цвет, но и приятный, легкий травянистый вкус.
РЕЦЕПТ: Тирамису с матча
Торт «Зеленый бархат» с сырным кремом
Очень простой в приготовлении и быстрый торт. Матча используется для подкрашивания коржей и украшения.
РЕЦЕПТ: Торт «Зеленый бархат» с сырным кремом
Синнабон с матча
В этом рецепте матча также играет роль красителя, превращая румяные рулеты из теста в слегка зеленоватые, при этом в этих синнабонах есть все, за что мы их любим, — сладость и нежная, влажная текстура.
РЕЦЕПТ: Синнабон с матча
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 8 новых рецептов с креветками
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
10.03.2021 —
6 интересных начинок для блинов на Масленицу
05.03.2021 —
3 современных рецепта блинов к Масленице
Архив записей в блогах:
...Примерно через пару месяцев совместной работы я поймала себя на мысли, что представляю героев книги уже исключительно в варианте Кэт, и он несколько отличается от первоначального. - Кэт, а откуда у Теда взялся хвостик? - озадаченно поинтересовалась я. - У меня в книге ничего такого не б ...
Бывали ли у вас ситуации, когда вы затапливали соседей, причем сами того не зная? А вот у нас не так давно произошел случай такого затопления. Кто в этом виноват – судить вам. В общем, рассказываю все по порядку. Перед самим происшествием, сперва расскажу про дом , в котором мы ...
Если календарь ЖуЖи не врет, то позвольте тогда поздравить нашего майора k_i_m_i ! А пожелаю ему всего ну самого того!!! Саня, ...
Сегодня, 23 ноября 2015 в Тегеране состоялась встреча главы Российской Федерации Владимира Путина и лидера Исламской республики Иран аятоллы Али Хаменеи. Напомню, что наш президент сейчас находится в иранской столице с рабочим визитом на встрече глав государств и правительств Форума стран- ...
Представим ситуацию. Вы на улице, переходите дорогу по зебре по сигналу светофора. Бац! Вас сбивает машина, стремительно тормозившая перед этим. Удар валит вас на асфальт, но вы в сознании, сильных травм нет. Только шок и пара ушибов! Факт - водитель не прав, а вы правы. Судя по ...
