Мастер-класс Евгения Учаева.

lapundrik — 02.02.2012 Давно я что-то ничего не писала.
В свободную минутку прячусь с книгой под тёплое одеяло, в такие морозы это и понятно...

Я с интересными новостями. :)
Помните, я когда-то писала про мастер-касс "Гастронома"?
Так вот, тот самый шеф-повар, Евгений Учаев, теперь открыл свою кулинарную школу.

Она особенная. Кажется, в Москве ещё нет таких школ, которые были бы ориентированы на здоровое питание, но при этом рассказывали о классических блюдах. Вообще много оригинальных идей проведения мастер-классов: 
- посвящённых одному продукту;
- классы для детей;
- литературная кухня (вместе с героями любимых произведений)...
И ещё много всего другого.

В воскресенье был МК о Wellness-food - еде не только вкусной, а так же энергетически сбалансированной и полезной.

Вот первое, что мы увидели, зайдя в кулинарную студию...
Доска с меню, брускетты для гостей, чтобы перекусили, пока суть да дело, подготовленные продукты для мастер-класса.



На самом деле нам повезло, потому что в мастер-классе принимал участие ещё один шеф-повар, Сергей Синицын.
Его лицо вы тоже могли видеть у меня в репортаже про Благотворительную ярмарку. 
Он оказался добрым другом Евгения и помогал ему в проведении мастер-класса.
Вот такие совпадения случаются. ))
Вообще они отлично дополняли друг друга. 



Приступаем к первому блюду:
"Зеленый салат с пророщенными ростками гороха и смесью сырых семян"



Микс из салатных листьев, ростки сладкого горошка, паста из шпината, ореховое масло, семечки и зёрнышки. 





Наташа что-то внимательно слушает. :)



На дегустацию!



Далее - Суп-крем из помидоров с паровым пастернаком.
Суп очень необычный. Получилось почти гаспачо с кусочками ароматного пастернака и домашним йогуртом.



Прекрасная помощница. 
Желающие могли помочь в приготовлении шеф-повару и примерить фартук Сергея Синицына. :)

К супу добавили ещё ароматное масло и щепотку демерара.
С брускеттами - отлично!



Без слов. )



Следующим номером - Дорада по-сицилийски с ароматным кус-кусом.



Рыбку подготовить, надрезать, нафаршировать травами и цедрой, посолить... Запечь в пергаменте.



Благодаря маслу с травами и специями кус-кус действительно получился очень ароматным.







Зелёные ростки гороха. 



Этот секретный ингредиент, кажется, шёл к кус-кусу, в дополнение к тому самому ароматному маслу с зеленью.
Рецепты потом обязательно попрошу и выложу в ЖЖ.
Было правда ооочень вкусно!







Наши девочки. :)



И та самая таинственная помощница шеф-повара.



Время готовить десерт: "Творожный like с красной ягодой, мюсли и ноткой бузины"



Творог, с протёртыми ягодами, подготовленными медовыми мюсли и капелькой сиропа бузины.
Сироп произвёл неизгладимое впечатление. Очень понравился!
Женя обещал потом рассказать, где были куплены продукты для мастер-класса. Думаю, эта информация будет полезна не только мне. ;))



На этом всё. :)

На мастер-классе много говорили о здоровом питании, полезности и вкусовых свойствах разных продуктов, нас угощали витаминами и развлекали забавными историями. Было интересно!
А ещё очень приятно было увидеться с девочками из ЖЖ.

Кого заинтересовала кулинарная школа Евгения Учаева, дополнительная информация тут и тут.



З.Ы.
Что-то случилось с фотографиями в ЖЖ. Пропали, и не хотят сами снова появляться. 
Эти чёрные круги-"кирпичи" приводят в ужасное уныние.
Часть восстановила, а остальные как и когда восстанавливать - даже не знаю.
Это какая-то диверсия!

Что это было и как с этим бороться, никто не знает?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив