Тайм-менеджмент в финансовых операциях. Как не подвергнуть себя лишнему давлению и сохранить хладнокровность? Про политическую обстановку в Беларуси сейчас всем известно, пояснять не буду. Ну, как положено, в этом противостоянии доходит до сюра. В ходу штрафы и аресты за вообще абсурдные вещи с очень мутными формулировками судов, типа за одежду нежелательной расцветки, которая вызывает чо то там ...
Маринованный дайкон
maria_kitchen — 07.11.2023
Что-то с приходом осени — сказала она в ноябре:D — вспомнились маринады, фруктовые горчицы, чатни, а за ними и сырные тарелки. Захотелось сделать что-то закусочное, несложное и симпатичное. Начнем хотя бы с этого дайкона:)
У нас возобновился ремонт, так что многое уже по коробкам, и найти нужное вот так сходу не представляется возможным. Вот и уксусы растворились в этом безобразии, так что делала с первым попавшимся под руку, им оказался 9%, но вышло даже лучше, чем ожидалось.
250 г дайкона
320 мл воды
80 мл столового уксуса 9% (см. совет)
60-70 г сахара
3 зубчика чеснока
Горсть душистого перца горошком
Дайкон тщательно вымыть со щеткой, зачистить (основательно чистить не нужно, но если есть какие-то повреждения, то их удалить). Нарезать тонкими кружочками, положить в миску или банку. Добавить очищенный и нарезанный пластинками чеснок.
В ковше смешать воду с уксусом, сахаром и перцем. Попробовать — должна получиться насыщенная кисло-сладкая смесь. Довести до кипения, сразу снять с огня. Подождать полминутки и залить горячим маринадом дайкон.
После остывания убрать в холодильник хотя бы на ночь.
Обычно я готовлю немного и ничего не закатываю, потому что все уходит за день-другой. Но, если хочется, можно и увеличить количество ингредиентов, и закатать.
Уксус стоит попробовать и более мягкий — рисовый или белый винный. Тогда пропорции чуть изменятся: грубо говоря, можно взять больше уксуса и меньше сахара. Основная задача в том, чтобы получить не обжигающую, не кислую и не приторную, а пикантную смесь.
Кроме или вместо душистого перца стоит попробовать имбирь (свежий корень), другие виды перца, скажем, белый.
Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах, скидках и т.д.
Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В ночь на 27 октября на территории санатория в Ялте, где проживает Олег Анатольевич Царёв, в него дважды стреляли. Информации о преступнике нет, работают силовики. На момент прибытия кареты скорой помощи Царёв был без сознания, с большой кровопотерей. Информации о состоянии его ...
Здравствуйте. Меня зовут Мария, мне чуть меньше четверти века. Живу в Воронеже с семьей. У меня есть работа, которая почти как хобби: учу детей делать мультики. Долго думала, выкладывать ли свой день, но все же решила показать. Итак, 13.10.2013, воскресенье, один из рабочих-не-дома дней. ...
Дома. Завершился наш недельный блог-тур по Кавказу. Вместе с Сергеем zergulio Колясниковым и Иваном kogg КаТАЧниковым, как ласково его прозвали тамошние журналисты, мы за неделю посетили три республики: Ингушетию, Северную Осетию и Чечню. Можно подвести небольшие итоги, ...
col (корсиканский) - капуста ossus (корсиканский) - кость colossus (англ.) - колосс * Одна из самых любимых моих тем. Вначале была частью огромного поста цикла "Египетский морок" где за огромным объемом информации мало кем замечалась. Затем выделил ее в отдельный пост. Тема ...
