ARC Raiders: где найти лампочку? Наперекор своим взглядам по поводу никчемности публикаций по пятницам рассказов о мяукающих домашних любимцах, всё же решил опубликовывать рассказ о котейках Севастополя. А дело в том, что ты можешь не любить эти создания, можешь делать вид, что их нет вокруг, но именно в этом приморском ...
Манты
armushik — 17.02.2015
Про это блюдо впервые услышала и узнала рецепт на одной армянской передаче,которую вел сирийский армянин-Седрак лет 16-17 назад и корни этого блюда,наверное,оттуда.
И с тех пор стал одним из любимых блюд у нас.:)
С этим рецептом бегу,нет...лечу к Зареме
surrealnay на
Флешмоб "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!"ТЕСТО:
2 яйца
1 ч. л. соли
0,5 ст.теплой воды
2-2,5ст. муки
-------------------------------
НАЧИНКА:
500 г говядины или баранины (можно смесь,у меня говядина)
2 луковицы
острого стручкового перца по вкусу (у меня аджика)
20г зелени петрушки
соль,красного и черного перца по вкусу
----
80-100г сливочного масла
------------------------------------
горячего мясного бульона или воды
-------------------------------------
СОУС:
1-1,5 ст. мацуна (мацони, натурального йогурта)
2-3 зубчика чеснока
соль
-------------------------------------
3-4 ст. л. раст. масла
1 ч. л. паприки
------------------------------------
ТЕСТО:
Яйца вилкой взболтать с солью,водой,постепенно добавляя просеянную муку,замесить гладкое,не липнущее к рукам тесто.Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре,пока готовится начинка.
--------------
НАЧИНКА:
Мясо,лук,острый перец пропустить через мясорубку,добавить мелко нарезанную зелень,приправить солью и перцами,тщательно перемешать.
------
Рабочую поверхность присыпать мукой.Раскатать тесто тонко ,нарезать на квадратики стороной 5-6см.В центр каждого квадрата положить немного начинки и защипать его с двух сторон,придав форму"лодочки".
Форму смазать сливочным маслом и уложить манты одним слоем.Сверху тоже положить кусочки масла.Выпекать при 180°С ~ 15 до слегка румяности краешек. За это время довести до кипения бульон (воду).
Достать форму и влить туда горячий бульон (воду) так, чтобы он прикрывал манты до середины и опять отправить в духовку, до испарения жидкости.
----------------
СОУС:
Смешать мацун (йогурт) с раздавленным чесноком и солью.
МАСЛО:
Разогреть раст. масло, добавить паприку и снять с огня.
-----------
Готовые манты уложить на блюдо,залить соусом из мацуна,сверху полить папричным маслом.
Из указанного количества продуктов у меня получились 3 такие формочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Слово архимандрита Нестора (Сиротенко) при наречении во епископа Кафского, викария Корсунской епархии Ваше Святейшество! Позвольте, прежде всего, поблагодарить Вас за то огромное доверие и честь, которые Вы оказываете мне Вашим ...
Московские власти заявили, что на шествии 2 февраля недопустимы плакаты, посвященные украинским событиям и сочинской Олимпиаде. Об этом сообщает в Фейсбуке ...
Поздравляю своих дорогих читателей со Светлым и Радостным Праздником Пасхи! Христос Воскресе! Прошу прощения за качество снимков, делались на мобильный. На первом - никаких эффектов фотошопа, просто само так получилось - мобильник решил ...
Петросян нервно курит в стороне. Арсения вышел на трибуну ... и тут Остапа понесло! Часть вторая - традиционна ритуальная драка . 10:26 Украина выполнила все условия для безвизового режима с ЕС. Украина его заслужила. 10:24 И армия у нас хорошая. Все финансируется. Новая техника. ...
