Анонимные чаты: технические принципы и цифровая безопасность Оригинал взят у alexio_marziano в Дети перестройки-2: Наши игрушки и предметы быта. Часть 1 Ну что же, дорогие товарищи, я конечно ожидал реакции на мой первый пост "Дети перестройки: чем мы себя развлекали" , но такой бурной... :) Видимо, волна ...
Малосольные огурчики
wowcook — 06.07.2021
Вернулась из отпуска давно, и всё никак не могла добраться до
журнала. А причина одна -
#этолето! Гуляем, загораем, "Содержанок"(3 сезон) смотрим, на
рынок ходим. Два дня назад засолила огурчики, а сегодня ими
хвалюсь! К ним молодой картошечки - и жизнь удалась)Рецепт для тех, кто любит солить, мочить и квасить!
Заливаю огурцы холодным рассолом, мне так больше нравится, огурчики получаются более жесткими и хрусткими. Но можно залить и горячим рассолом (т.е. в горячей воде растворить соль), тогда огурцы держим при комнатной температуре только сутки, охлаждаем в холодильнике и едим. При горячем способе просаливаются огурцы быстрее, и можно их есть уже через день. Но и получаются они более солёные, т.к. заливаете горячей водой, и огурцы сразу впитывают в себя соль.
Малосольные огурцы хранить только в холодильнике!
Что нужно:
Огурцы средние -2 кг
Укроп - 50 г
Чеснок - 1 головка
Перец черный горошком - 2-3 щепотки
Если есть листья смородины, вишни, хрена, кладите их тоже смело!
Рассол:
Вода бутилированная (или холодная кипяченная) - 1 литр
Соль - 1,5 ст.л. без верха
Как делать:
Желательно брать крепенькие огурчики с пупырышками. Огурцы хорошо промыть под проточной водой и замочить в чашке с водой на 2-3 часа. Это делается для того, чтобы огурцы стали твёрже.
Через- 2-3 часа воду слить, у огурцов срезать кончики с двух сторон. От этого они лучше просаливаются и уходит горечь.
На дно эмалированной кастрюли (у меня 4-х литровая) выложить часть укропа, нарезанные пополам зубчики чеснока, перец горошком.
Поверх специй уложить часть огурцов, затем снова специи - огурцы, и так до конца.
В самом конце огурцы накрыть веточками укропа. Если есть листья смородины или хрена, тоже добавьте в кастрюлю, от этого огурцы только выиграют. Хрен придаст хрусткость, а смородина - аромат.
Для рассола смешать бутилированную воду с солью.
Огурцы залить рассолом (огурцы должны быть полностью залиты рассолом, мне понадобилось 2 литра рассола), прикрыть сверху блюдцем, чтобы все огурчики утонули и не выглядывали на поверхности. Кастрюлю прикрыть крышкой (только прикрыть, чтобы огурцы "дышали") и оставить при комнатной температуре на 2 дня (у меня стояли на кухонном столе).
Через два дня убираем в холодильник, охлаждаем и хрустим!
Сохранено
|
|
</> |
Малосольные огурчики
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
А вот по-моему, предъявлять подонку Яреме, "народному генеральному прокурору Руины", какие-то претензии насчет имения "площадь 10 тысяч «квадратов» и особняками на берегу собственных озер", могут только полные ватники и законченные колорады. В конце концов, - не говоря даже о недопу ...
Раньше считалось, что государством может управлять даже кухарка. Большевики, несмотря на те положительные сдвиги, на которые никак не мог решится живой русский царь (которого сразу свергали, убивали, травили или заключали в монастырь ...
Подразделения 36-й гвардейской танковой бригады 4-го гвардейского механизированного корпуса во время тактических занятий в районе станции Раздельная Одесской области. Снимки сделаны в мае 1944-го года Ольгой Ландер, корреспондентом фронтовой газеты 3-го Украинского фронта "Советский воин" ...
В прошлом посте рассматривался известный миф, трактующий нынешнее тяжелое положение России (и, вообще, постсоветского пространства), как следствие «поражения в Холодной войне». И указывалось на то, что эта модель вряд ли должна считаться верной – поскольку в действительности практически ...
