Швеллер из нержавеющей стали: размеры по ГОСТ, марки AISI и цены в 2026 году Ну и, вдогонку к предыдущему посту, про не менее вредные, но более "социально близкие" мне напитки. Вот этой то химии было выпито ого-го сколько... У нас Зуко котировался выше всего, Инвайт был как-то по-середке, ну а Юпи вообще плохо ...
Малосольные огурчики
wowcook — 06.07.2021
Вернулась из отпуска давно, и всё никак не могла добраться до
журнала. А причина одна -
#этолето! Гуляем, загораем, "Содержанок"(3 сезон) смотрим, на
рынок ходим. Два дня назад засолила огурчики, а сегодня ими
хвалюсь! К ним молодой картошечки - и жизнь удалась)Рецепт для тех, кто любит солить, мочить и квасить!
Заливаю огурцы холодным рассолом, мне так больше нравится, огурчики получаются более жесткими и хрусткими. Но можно залить и горячим рассолом (т.е. в горячей воде растворить соль), тогда огурцы держим при комнатной температуре только сутки, охлаждаем в холодильнике и едим. При горячем способе просаливаются огурцы быстрее, и можно их есть уже через день. Но и получаются они более солёные, т.к. заливаете горячей водой, и огурцы сразу впитывают в себя соль.
Малосольные огурцы хранить только в холодильнике!
Что нужно:
Огурцы средние -2 кг
Укроп - 50 г
Чеснок - 1 головка
Перец черный горошком - 2-3 щепотки
Если есть листья смородины, вишни, хрена, кладите их тоже смело!
Рассол:
Вода бутилированная (или холодная кипяченная) - 1 литр
Соль - 1,5 ст.л. без верха
Как делать:
Желательно брать крепенькие огурчики с пупырышками. Огурцы хорошо промыть под проточной водой и замочить в чашке с водой на 2-3 часа. Это делается для того, чтобы огурцы стали твёрже.
Через- 2-3 часа воду слить, у огурцов срезать кончики с двух сторон. От этого они лучше просаливаются и уходит горечь.
На дно эмалированной кастрюли (у меня 4-х литровая) выложить часть укропа, нарезанные пополам зубчики чеснока, перец горошком.
Поверх специй уложить часть огурцов, затем снова специи - огурцы, и так до конца.
В самом конце огурцы накрыть веточками укропа. Если есть листья смородины или хрена, тоже добавьте в кастрюлю, от этого огурцы только выиграют. Хрен придаст хрусткость, а смородина - аромат.
Для рассола смешать бутилированную воду с солью.
Огурцы залить рассолом (огурцы должны быть полностью залиты рассолом, мне понадобилось 2 литра рассола), прикрыть сверху блюдцем, чтобы все огурчики утонули и не выглядывали на поверхности. Кастрюлю прикрыть крышкой (только прикрыть, чтобы огурцы "дышали") и оставить при комнатной температуре на 2 дня (у меня стояли на кухонном столе).
Через два дня убираем в холодильник, охлаждаем и хрустим!
Сохранено
|
|
</> |
Малосольные огурчики
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Когда кто-то говорит "слонобойка", не каждый подозревает, что это такое. Слоник - существо крупное и живучее, посему и останавливать его можно только чем-то крупным. Чем-то вроде этого. Да и то не всегда с первого раза получается, нередко до своего обидчика объект охоты добегает. ...
У того, кто это строит — нет стыда У того, кто это разрешает строить — нет совести У того, кто это покупает — нет ума отгадка под катом тут Комментарий: основа капитализма — пороки (жадность, алчность и т.д.) Всё, что имеет в своей основе порок, разрушается. Разрушение ...
Да, название слямзил. Отдыхающие ...Красное от жары существо- на носу бумажка, в магазине в труселях, пешеходит как будто из железобетона отлит, а ездит как будто вот-вот обсереццо.( право-лево в три ряда) И от скажите шо это не вы? Мои дорогие, весьма дорогие люде. Канешно это не ...
Федерация автомобилистов России публикует данные собственного расследования катастрофы на Ленинском . Там же приведены два экспертных заключения: 1 , 2 . Их результаты отличаются от выводов следователя 3 отдела СЧ СУ при УВД по ЮЗАО г. Москвы, ...
