Ипотечное страхование недвижимости: что именно страхуют и почему это важно для выплат и цены Легендарная комедия вышла в далеком 1984-м. Ее колоринтые персонажи быстро завоевала наши сердца. Не смотря на прошедшие годы фильм радует, как и прежде. А знаете, что стало с актерами сыгравшими наших любимых героев? Курсант Кэри Махоуни — Стив Гуттенберг, 57 лет Глав ...
Малосольные огурчики
wowcook — 06.07.2021
Вернулась из отпуска давно, и всё никак не могла добраться до
журнала. А причина одна -
#этолето! Гуляем, загораем, "Содержанок"(3 сезон) смотрим, на
рынок ходим. Два дня назад засолила огурчики, а сегодня ими
хвалюсь! К ним молодой картошечки - и жизнь удалась)Рецепт для тех, кто любит солить, мочить и квасить!
Заливаю огурцы холодным рассолом, мне так больше нравится, огурчики получаются более жесткими и хрусткими. Но можно залить и горячим рассолом (т.е. в горячей воде растворить соль), тогда огурцы держим при комнатной температуре только сутки, охлаждаем в холодильнике и едим. При горячем способе просаливаются огурцы быстрее, и можно их есть уже через день. Но и получаются они более солёные, т.к. заливаете горячей водой, и огурцы сразу впитывают в себя соль.
Малосольные огурцы хранить только в холодильнике!
Что нужно:
Огурцы средние -2 кг
Укроп - 50 г
Чеснок - 1 головка
Перец черный горошком - 2-3 щепотки
Если есть листья смородины, вишни, хрена, кладите их тоже смело!
Рассол:
Вода бутилированная (или холодная кипяченная) - 1 литр
Соль - 1,5 ст.л. без верха
Как делать:
Желательно брать крепенькие огурчики с пупырышками. Огурцы хорошо промыть под проточной водой и замочить в чашке с водой на 2-3 часа. Это делается для того, чтобы огурцы стали твёрже.
Через- 2-3 часа воду слить, у огурцов срезать кончики с двух сторон. От этого они лучше просаливаются и уходит горечь.
На дно эмалированной кастрюли (у меня 4-х литровая) выложить часть укропа, нарезанные пополам зубчики чеснока, перец горошком.
Поверх специй уложить часть огурцов, затем снова специи - огурцы, и так до конца.
В самом конце огурцы накрыть веточками укропа. Если есть листья смородины или хрена, тоже добавьте в кастрюлю, от этого огурцы только выиграют. Хрен придаст хрусткость, а смородина - аромат.
Для рассола смешать бутилированную воду с солью.
Огурцы залить рассолом (огурцы должны быть полностью залиты рассолом, мне понадобилось 2 литра рассола), прикрыть сверху блюдцем, чтобы все огурчики утонули и не выглядывали на поверхности. Кастрюлю прикрыть крышкой (только прикрыть, чтобы огурцы "дышали") и оставить при комнатной температуре на 2 дня (у меня стояли на кухонном столе).
Через два дня убираем в холодильник, охлаждаем и хрустим!
Сохранено
|
|
</> |
Малосольные огурчики
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Автомобили BMW с поперечным расположением двигателя и постоянным передним приводом уже во всю продаются во многих странах мира — это однообъемники второй серии и кроссоверы X1, построенные на модульной платформе UKL. Но компактные хэтчбеки первой серии в кузове F20 по-прежнему имеют ...
Банальность конечно, но климат Крыма и климат Урала - 2 большие разницы. Соответственно, прибыв на полуостров, первоначально только и ходишь разинув рот - таких растений, как там, у нас и не встретишь. Вот, к примеру, платан (фото из Евпатории): На мой взгляд, стволы лишённые коры, ...
Еврейская АО, 1930-е годы. ...
Не "Лунная радуга" К утру я вновь буду пьян, К утру я забуду о том, Что я в таком же положении, Как человек на Луне. "Ю-Питер" Ислам Ханипаев вошел в наше книжное пространство историей дагестанского мальчика, который живет в приемной семье, пытается разыскать отца и хочет быть ...
