Малосолёная рыба

топ 100 блогов your_food_today03.01.2016 Обещала написать про рыбку.

Солю так уже лет 20 или больше. Красную рыбу солю в основном. А ещё этим же посолом получается вкусная, к примеру, скумбрия.

Малосолёная рыба IMG_4745__


Сёмужный посол.
В этот раз была форель, но чаще всего солим горбушу.
Малосолёная рыба IMG_4736__

На 1 кг очищенной рыбы
2 стол. ложки соли
1 стол. ложка сахара
по 0.5 чайной ложки душистого перца горошком и семян кинзы (растолочь их)

Это смешать и пересыпать кусочки рыбы. Если вы не очень торопитесь, то за 12 часов рыба просолится. А если быстрее - то поставьте гнёт, будет готова через 4-5 часов.

Малосолёная рыба IMG_4739__

Малосолёная рыба IMG_4752__

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сегодня в сети случайно набрел на один интересный вопрос от многодетной матери. Думал что я не ханжа и способен оправдать многие вещи, которые могут показаться неприемлемыми большинству горожан. Однако от ее способа проведения досуга с детьми офигел даже я. А может быть просто старею, скат ...
Кого-то от Хазина тошнит, у кого-то на него идиосинкразия. Не смотрите. Вам это не нужно значит. Я информацию пошарил, считаю её интересной и в какой-то мере значимой особенно в нюансах, и мне как-то фиолетово, что кому-то не в коня корм. Здесь всё просто и доступно. Сказано и местами ...
Если ты не такой как все, то придется ух как тяжело. И дети и взрослые стараются отстраниться от тех, кто на них не похож. А что остается делать маленькой девочке, которой не нравится безвкусица и штампы? Приходится выживать, отстаивать свое мнение и пробиваться к цели. Маленькая девочка ...
Несколько вопросов про крепостничество, ответы на которые нам надо помнить 1. Что такое крепостничество? Крепостничество – уникальная по злодейству система взаимоотношений, существовавшая в России двести лет и до сих пор оказывающая негативное воздействие на общество. Крепостничество – ...
Что и следовало ожидать – на радость жителям нестоличных регионов. Развернувшийся #коронакризис таки добил тучный московский бюджет. А позиция федеральной власти, по-прежнему считающей Москву регионом-донором, не оставляет шансов на какое-то иное развитие ситуации, чем… На днях ...