Малосолёная рыба

топ 100 блогов your_food_today03.01.2016 Обещала написать про рыбку.

Солю так уже лет 20 или больше. Красную рыбу солю в основном. А ещё этим же посолом получается вкусная, к примеру, скумбрия.

Малосолёная рыба IMG_4745__


Сёмужный посол.
В этот раз была форель, но чаще всего солим горбушу.
Малосолёная рыба IMG_4736__

На 1 кг очищенной рыбы
2 стол. ложки соли
1 стол. ложка сахара
по 0.5 чайной ложки душистого перца горошком и семян кинзы (растолочь их)

Это смешать и пересыпать кусочки рыбы. Если вы не очень торопитесь, то за 12 часов рыба просолится. А если быстрее - то поставьте гнёт, будет готова через 4-5 часов.

Малосолёная рыба IMG_4739__

Малосолёная рыба IMG_4752__

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Мы не забыли про нашу традицию фоткаться вместе на наш общий день рождения. :-) ...
Сегодня, кажется, я таки достиг (совершенно случайно и неожиданно) уровня "Бог" в скандалах. Ну, чтоб вы понимали: умудрился поругаться с девочко-таксистом по поводу цвета её машины... Вот ни разу не художнег, но для меня всё же оранжевый и медный – сильно разные ...
Афанасий Афанасьевич Фет (первые 14 и последние 19 лет жизни официально носил фамилию Шеншин; 23 ноября [5 декабря] 1820, усадьба Новосёлки, Мценский уезд, Орловская губерния — 21 ноября [3 декабря] 1892, ...
Давайте представим, что на дворе 2050 год, и посмотрим, как бы выглядели некторые личности 40 лет спустя... Криштиану Роналду, 65 лет, пенсионер Лионель Месси, 63 года, тренер в СДЮШОР #10 города Барселоны Роман Станиславович Адамов, 68 лет, ...
Просрочивший визу американский репортер Дэвид Сэттер в ближайшие 5 лет не сможет находиться на территории России. Истинную причину отказа во въезде, по мнению иностранца, узнайте дочитав статью. Читать дальше ...