Малиновый.

elvi_c — 20.07.2012 Рецепр прост. Не пугаться.



За основу берем обычный бисквит.
Я делала так:
3 яйца
200г сахарного песка
3 ст.ложки муки (с горкой)
Взбить в крепкую пену белки с сахаром, добавить желтки
добавить муку. Всё перемешать тщательно.
Выпекала на противне предварительно выложив на промасленную пекарскую бумагу.
180С, минут 15, у кого какая духовка, только не спалите, я подглядывала за ним

И основная вкуснота.

2 банки по 500г жирной сметаны
1 ст.сахара
2 пакетика желатина Др.Откер
1 пакетик малинового желе Др.Откер
0,5кг (может и меньше) свежей малины
100г малины для украшения
Сметану взбить миксером с сахаром
Желатин замочить на 10мин в 100(!) а не как написано на пакетике граммах воды. нам не нужно много воды.
Набухший желатин довести до кипения, остудить.
В сметану добавить малину, я её просто помяла, эстеты могут протереть через сито и избавиться от косточек-это будет правильнее наверное, но я не морочилась. Смешать со сметаной, кинуть несколько целых ягодок.
Добавить желатин остывший.
Готовый бисквит вырезать по размеру вашей разъемной формы (без неё - никак)
у меня 26см.
Уложить. Сверху сметанно-малиновую смесь. И в холодильник.я умудрилась в морозилку, чтобы побыстрее схватилось, а то уже ночь темная была. Пока застывает, лупите глазами в ЖЖ, и делаете малиновое желе. По инструкции на пакетике.
Вспоминаете, что морозилка морозит зверски, пулей в подвал.Отлично. Не передержала.
Выкладываем ягодки малины, заливаем желе.
Опять , но только в холодильник. Всё. Вы - ГЕРОЙ!
Гости - в обмороке. Вчера моя "безрукая" соседка таки решила, что я в "Азбуке вкуса" тортег купила....
И еще важное. Перед подачей я на 2-3 мин опустила форму в горячую воду, чтобы аккуратно снять бортик.
Получилось.
И еще. Сметану можно заменить на жирные прежирные сливки.
Малину, на клубнику, персики, абрикосы....у кого что есть на рынке - в огороде....
Корж сделать из песочного теста.
Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив