Магрибский пирог с грушами

топ 100 блогов e_rigby_ru03.08.2011

В этот понедельник я написала пост про овощи, а оказывается, все уже привыкли, что по понедельникам я показываю пирог. И даже в комментах спрашивали, а был ли мальчик новый пирожок?
Исправляюсь! Конечно, был! Показываю!
Судя по результатам Яндекса, он весьма популярен. Но я нашла его не в сети, а в книжке издательства Гастроном "Про пироги".
Магрибский пирог с грушами  

 

Что нужно:
Для теста -
мука 1.5 стакана
сливочное масло холодное - 150г
яйцо 1 шт.
вода ледяная 2 ст.л.

Для начинки -
миндаль 200г
яйца 2 шт.
сахар 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
груши 3-4 шт.
лимон - 1/2 на сок.
джем 100г
ликер 2 с.л.

Как делать:
Муку с кусочками масла порубить в крошку. Добавить яйцо, потом понемногу воду. Замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник.
Миндаль залить водой, довести до кипения. Остудить и снять шкурку. Ядрышки подсушить на горячей сковородке.
Миндаль измельчить в процессоре труху. Добавить яйца, сахар, муку и смешать до однородности.
Груши порезать на длинные дольки, смешать с лимонным соком.
Тесто выложить в форму и разровнять. Затем выложить миндальную начинку. Дольки груш вдавить в начинку.
Выпекать 35 минут при температуре 190 градусов.
Пока пирог печется, разогреть джем и добавить ликер, перемешать.
Вытащить готовый пирог и смазать теплым джемом.

На снимке: дочура - ветеран очистительного движения.
Магрибский пирог с грушами  Магрибский пирог с грушами

Магрибский пирог с грушами  

Дегустация!
Магрибский пирог с грушами  
Вообще этот пирог вполне себе зимний. Недорогие груши Конференция нынче круглую зиму в магазине продают, не то что персики какие-нибудь....
 

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
«Вот и прожили мы больше половины. Как сказал мне старый раб перед таверной: «Мы, оглядываясь, видим лишь руины». Взгляд, конечно, очень варварский, но верный. Был в горах. Сейчас вожусь с большим букетом. Разыщу большой кувшин, воды налью им... Как там в Ливии, мой Постум, – или ...
Депутат ГД Владимир Васильев признался, что завоз в Россию «взрывоопасной молодёжной среды» из средней Азии был организован осознанно. "Вопрос миграции. Тяжёлый вопрос. Он возникал как простое решение в сложной ситуации. Угрозы терроризма. Угрозы потери стабильности в государствах ...
Все было бы ерундой, если бы я могла отлежаться в первые дни. А у меня не получилось. И вот они, последствия. Например, мне пришлось пить чудовищные антибиотики. Причем в чудовищной дозировке. Они, конечно, с первого приема меня привели в соответствие, да так, что меня даже в больничке ра ...
– Что на этот раз? Смерть подпёрла голову рукой и посмотрела на человека, сидевшего по другую сторону стола. – Таблетки, – продемонстрировал он несколько пустых блистеров и откинулся на спинку стула, – на этот раз всё точно получится. – Таблетки... – задумчиво повторила Смерть и отбила ...
Разговаривала седня в Bank of America о бизнес счете. Мужик спросил каким бизнесом я буду заниматься? Спросил бы чего попроще. Я-то откуда знаю. Сказала - стоки. Аккаунт на робин гуде у меня уже есть. Теперь надо бизнес счет, иначе я с налогами до конца жизни не расплачусь. Может быть ...