"Магия! Магия"... или кипеж на молекулярном уровне

топ 100 блогов dan-uta01.03.2016 "Магия! Магия!"- радостно вопила я и размахивала "кипящим чайником", хотя нет, сначала был бокал кипящего шампанского. За мной носилась Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне ketosha , успокаивала окружающих профессиональной мантрой "Не волнуйтесь, я доктор" и фиксировала все происходящие для истории болезни на фотоаппарат. Мой фотоаппарат в тот день взял "срочный отгул" и прикинулся "подлой, дохлой собакой". Так что все кадры авторства Кето, за что ей низкий поклон

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL


В прошлые выходные, построившись дружным отрядом Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне mosblog овских боевых пингвинов мы пошли на разведку. Ведь что знает обычный человек о молекулярной кухне? В основном три пункта

Пункт один: Это не то чем кажется, то есть вроде торт...а на вкус селедка
Пункт два: Это безумно сложно и подвластно только небожителям кухонного Олимпа
Пункт три: Это безумно дорого, то есть конечно можно подзадушить жабу и попробовать, но точно не каждый день.

Вот например думаете это икра?

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

Если это икра, то я та селедка, ну хорошо благородный лосось, которая её наметала :) Более того, нас был целый класс таких благородных лососевых-форелевых... и даже местами фантазийно-затейливых, ибо если у какой рыбы икра фиолетовая я знаю, а вот у какой небесно-голубая не знаю. Зато знаю как её "метать" :)

Фиолетовая икра у Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне assainova , Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне ruslanviktorov и у рыбки Пинагор. Только Руслан с Эльмирой намнооого симпатичнее.

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

Ладно, повеселились и перейдем к теории. С которой и началось занятие устроенное Molecularmeal . Ведь на самом деле все это сделано из фруктовых сиропов, сделано практически по мановению волшебной палочки пипетки. Просто мешаем, тщательно, лучше блендером, любой фруктовый сироп с Альгинатом Натрия, на сто грамм сиропа один грамм волшебного порошка, мечем пипетками икру прям в раствор Лактата Кальция. откидываем на сито и промываем водой.

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

Тут все упали в обморок от страшных названий и увидели призраки коварных ГМО ползущих из всех углов. А вот и нет! За страшными названиями срываются обычные бурые водоросли и обычный кальций. В молекулярной кухне в качестве "основ" используют исключительно натуральные ингредиенты. "Угу, угу!"-проворчали вышедшие из обморока организмы-"ты б нам еще аленький цветочек предложила поискать". На самом деле Molecularmeal это не только задорный кипеж, это еще и магзинчик, где лично мне срочно нужен стартовый набор. Вот где найти жидкий азот я пока не знаю.

Жидкий азот нам был нужен не только для того чтоб туда живой базилик запихивать, а потом им хрумкать. Из него кстати потом такой лимонад приготовили, розовенький, гламурный, специально для дамских вечеринок :) Главное базилик фиолетовый взять.

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

И даже не для того чтоб просто засовывать в азот части тела. Тут главное соблюдать технику безопасности, не надо засовывать больше чем на секунду, максимум две, а то можно заработать ой-ой-ой и ай-ай-ай. Даже не для того чтоб в очередной раз завопить "Магияаааа!", хотя фотографии выходят клевые.

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

Азот был нужен для мгновенного приготовления самого натурального мороженого, где только сливки, сахар, яйца, вроде ничего не забыла. Главное заливая смесь азотом качественно орудовать венчиком. Так чайник это термос с жидким азотом, и мисочку моя напарница придерживает потому что очень холодно. Мы за соблюдение техники безопасности! :)

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

И вуаля! Просим к столу, легкие, прекрасные, были съедены за обе щеки с урчанием. Хотя наша пара честно приготовила не только себе, но и фотоКето, и даже нашего шефа Владимира угостила, а ведь всегда приятно накормить хороших людей.

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL


Кстати, вон мне срочно набор для икрометания нужен, думаю я, что вместо скучных посиделок и еды на мой день рождения, можно собраться в каком-нибудь антикафе и позвать Владимира для развлечения и обучения честной компании. А с Владислава мы лимонад стрясем :) Они еще ничего не подзревают :) тут коварный смех.

Магия! Магия... или кипеж на молекулярном уровне
From MOLECULARMEAL

В общем мне понравилось! Даже больше, молекулярная кухня это даже какое то путешествие в детство, там где были "занимательные опыты" для школьников в МГУ, где можно дурачиться работая командой, и получить много вкусного, за мало калорий :)

Да и пункты наши на две трети разбились вдребезги, именно те которые мне так не нравятся. Пункт два прощай, у меня нет нимба, крыльев или еще чего там божественного, но хоть чуть чуть я это могу. пункт три туда же и мастер класс и основы вполне доступны для маньяков без подрыва семейного бюджета

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Сегодня, 30 октября, народный депутат ВР Украины Игорь Мосийчук объявил однодневную голодовку в знак протеста против политических репрессий. Об этом он сообщил на своей странице в фейсбуке. "Я, как и сотни других политзаключенных режима президента Порошенко, объявляю однодневную г ...
Lucienne Tubes 3D Artist Alex Prihodko   ...
      Вот набрала куриц) Они так симпатично смотрелись на полке ...
Уважаемые члены сообщества, Я как-то давно здесь искала редактора для своей сказки. Редактора я нашла, сказку отредактировали. Мой редактор - замечательная, талантливая и очень мне подходит. Правда, сейчас она в отъезде, но, когда она приедет, я с удовольствием продолжу с ней работать. ...
Впервые за много лет я увидел что-то, сравнимое со знаменитым "Saturn поступает в продажу СЕГОДНЯ - А у PlayStation цена будет на 100 баксов меньше". В ВОЗДУХЕ ИСКРИЛИСЬ ПОТОКИ СИЛЫ. Microsoft показала хорошие игры, как бы ответив Интернету, что все у бокса Ок. Sony тоже показала ...