Магазины и еще немного странностей острова Маврикий
pantv — 18.03.2024
Местные жители постоянно покупают лотерейные билетики. Очень азартны.
Маврикийцы очень любят готовить на гриле. Почти на каждой вилле вы найдете от переносного мангала до основательной барбекюшницы.
Курица и рыба, к примеру, свои. А говядина и свинина экспортируется из Австралии. И это сказывается на его цене и на вкусе тоже. Мясо очень плохое и дорогое. Говядина резиновая. Свинину скручивают чтобы оно выглядело прилично и запаивают. Потом вскрываете упаковку, а там полтора метра тоненькой шкурки и непойми чего ))
В 17 веке на остров завезли оленей с Явы с целью разведения и употребления мяса.
Но несколько лет спустя сильный тайфун разрушил ограждение фермы, и олени разбежались. Сейчас они дикие, но их можно встретить в основном в парках, например Памплемус (Pamplemousses).
Основой практически любого блюда сегодня на Маврикии - это рис. К нему добавляют разные соусы (как мясные, так и овощные), например чатни, карри.
На Маврикии популярны индийские лепешки роти, со всяческими начинками, как мясными, так и овощными вегетарианскими и треугольные пирожки самса которые у нас на каждом углу. Основное мясо в индийско-маврикийских блюдах - курица. Свинина дорогая (мусульман много), а корова у индусов священна (да и говядина недешевая).
Идем в магазин.
Птичка До-до у них везде.
Куклы какие-то все на западный безумный манер.
Большая проблема с целлофановыми пакетами. Есть только маленькие большие - только бумажные и стоят в магазине, как три пальмы. Начну откладывать пакеты про запас, боюсь и нас это ждёт.
Например здесь нет и они не знают что такое сметана или простокваша. Они их не готовят. Нечто похожее есть в виде крема но оно только сладкое и на сметану не похоже.
Макароны примерно как у нас.
Мороженое так себе, наше вкуснее.
Беда с хлебом - в магазинах в основном лишь французские багеты. Привычный нам хлеб заменяют разнообразными лепёшками – пури или роти. Круассаны вполне съедобны. Еще много ларьков с традиционной для мира слоенкой с начинками.
Кухня Маврикия сформировалась под сильным влиянием индусов, которые перебрались на Маврикий из Индии в поисках работы в 19 веке. Да и близость к Африке наложила свой отпечаток. И не один. Сейчас эта кухня называется креольской.
Местная поговорка гласит: обычный маврикийский день состоит из следующих приемов пищи: европейский завтрак, креольский обед, индийский ужин с бокалом французского вина.
В Ботаническом саду несколько водоемов с роскошными лотосами – белыми и розовыми.
Местное население в детстве все худые как палки а с возрастом уже к 30 годам женщины с округлыми формами а мужики с животиками причём мамоны такие хорошие Да и репы не отстают
Многие фрукты и овощи выращивают на острове, но некоторые импортируются из ЮАР и Юго-Восточной Азии.
Фруктов разных не так уж и много. В любой "Пятерочке" России выбор гораздо больше.
Из фруктов понравились личи. У нас они то же есть, но вкус немного другой... в худшую сторону.
Картошка необычного вкуса, не такая как у нас.
Арбузы не вкусные по сравнению с нашими краснодарскими. Вялые, маленькие и уже перезрелые какие-то.
Жуть какая-то.
К кабачкам никаких претензий! Не пробовал.
Зеленуха так же напичкана пестицидами, как и у нас.
Здесь рыбный край.
Рыбы разной много - тунец вне конкуренции. А еще, главная такая особенность местной кухни в том, что в рецептах мясных блюд часто используют морепродукты: рыбу, креветки, осьминоги и разнообразных моллюсков.
Кухня Маврикия, особенно индийская и китайская, довольно острая. Перец чили добавляют здесь повсюду. В ресторане предупреждайте перед приготовлением блюда, чтобы его подали без перца.ж
Этих голубых везде полно.
Неплох при жарке, хоть и мог бы быть жирнее.
Рыба на любой вкус.
Рыба здесь почти божество. Местные Боги принимают пожертвования через желудки рыб. А котики потом жрут этих рыб. Так кто тут главный?
Как священные котики ловят священную рыбку в священном озере Маврикия
Статуя Мангала Махадева на Маврикии
Город Порт-Луи, наверное, настоящий мегаполис, но по нашим меркам, мавриканская столица - совсем небольшой городок, где проживает немногим более 150 тысяч населения. Все население острова - 1 245 288 человек.
На Маврикии легко найти еду для вегетарианцев и веганов. Сментаны нет вообще. Они даже не понимают чего от них хотят. Зато разных йогуттов много. Здесь редко употребляют в пищу просто молоко, но купить его можно. Многие уличные снеки, которые у нас делаются из курятины, бекона или сыра, здесь вегетарианские.
Зато вкусные кокосы. А вот бананы такие как у нас отсутствуют. Тут есть маленькие или совсем больше (у нас такие продают как кормовые).
У местных популярно кокосовые сладости гато коко. Если не считать воды, основных ингредиентов в нём всего три – кокос, сахар и ваниль. К ним иногда добавляются пищевые красители, соль и сухое молоко.
Готовится гато коко предельно просто – стружка свежего кокоса варится в сахарном сиропе, пока тот не загустеет, а потом из неё формируются драже или конфеты. Когда патока застывает, конфеты приобретают приятную хрусткость. Их часто подают к чаю или как десерт в конце трапезы. Однако Тее нравился кокос без добавок. Да и в следком мы её ограничиваем пока.
На голову здесь может упасть даже гирька под 8 кг и это не только кокос. Смертельно опасно дерево кигелия или сосисочное дерево, потому что его плоды похожи на толстую тяжелую колбасу. Кигелия родом из Юго-Западной Африки, оттуда из языка суахили и ее имя.
Плод созревает несколько месяцев, достигает в длину полуметра. Плоды твердые как кирпичи и весят примерно по 5-8 кг. Упадет такой на голову и всё. Распилить его можно только с помощью пилы и топора. Для людей кигелия несъедобна, а вот бегемоты, жирафы и даже обезьяны поедают созревшие плоды с удовольствием. Местные используют их как удобные дрова и в медицинских целях. Говорят, если грысть - помогает от всего, как заячий помет.
Популярно местная подлива Ругай (Rougaille). Это не полноценное блюдо, а томатный соус-подлива. На его основе на Маврикии готовят десятки блюд – с курятиной, кальмарами, яйцами, овощами, солёной рыбой, сушёными креветками, тофу или овощами.
Ругай с солёной рыбой носит имя "ругай пуассон сале" (Rougaille Poisson Saler), а "ругай ти пуа" (Rogaille Ti Pois) готовится на основе зелёного горошка.
Ром здесь делают из сахарного тростника, а не из мелассы, и он вполне может конкурировать с карибским.
Местный деликотес - салат из сердцевины пальмы (Palm Heart Salad) который также известен как Салат Миллионеров. Съесть - боязно, выбросить - жалко. Потому что главным ингредиентом является сердцевина пальмы. Пальма нужна особого вида. Сначала её выращивают лет пять, потом срубают и извлекают сердцевину, которую и используют для салата. Впаривают туристам втридорого (15 евро порция) этот силос. Вместе с огурчиками и помидорчиками кое как проскакивает. Туристы морду кривят, но деньги за экзотику платят. Я не пробовал, но осуждаю.
.
Собак тут не едят. Но Тея об этом не знает.
Пицца полностью как на Западе.
Местная еда вполне съедобная. Особенно пицца.
В целом - жить можно )) Берегите себя.
Остров Маврикий ● тараканий рай с пляжами и не только
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Экологическое строительство: Как построить энергоэффективный дом 
Юбиляр дня Юрий Визбор 
Отселе в думы погружен, 
Гулял 
Возьмите её в содержанки. Обещает быть тупой и послушной раз в неделю... 
С чего-то надо начинать. 
Вопрос, который меня всегда волновал: если из мотивации 
Исинбаева закрыла благотворительный фонд... 
Гибель Жирафы Предыдущие записи блогера :
17.03.2024 —
Масленица всё... но обещал вернуться...
17.03.2024 —
17 марта ● Всемирный день сна и не только...
16.03.2024 —
Голосовал, голосую и буду голосовать за Россию...
15.03.2024 —
Фильм "Хронос" - русская фантастика с душой. 2022 г.
14.03.2024 —
Птички в С-Петербурге
Архив записей в блогах:
Заходит однажды Пушкин в бар... Хотя стоп, какие бары в 19 веке? Дело было в трактире, наверное, или даже в ресторации, что вероятней. Так вот, заходит Александр Сергеевич в ресторацию и говорит "человеку": "А подай-ка, голубчик, чего-нибудь освежающего да прохладительного". Тот приносит ...
...
http://axl-kolishevsky.livejournal.com/370703.html?view=8779023бля, это самый смешной пост за месяц.упдате: ...
Украина ввела на три года санкции в отношении ряда пропагандистских российских СМИ. Об этом говорится в приложении к решению Совета нацбезопасности и обороны, введенном в действие указом президента Петра Порошенко. Так в список попало Федеральное государственное унитарное предприятие ...
