Мадлены

trampampulkanat — 01.09.2012 Я уже сто лет ничего не пекла (ну или 99, по крайней мере так кажется, хотя это совсем не так. Правильнее было бы: я сто лет уже ничего печеного не ела, но и это не так), а тут звезды легли, что ребенку не оказалось дома ничего сладкого, а магазинные мадлены были им же съедены. Ну а как тут отказать, если чадо просит ракушки с изюмом?

Сказано - сделано. Рецепт из обожаемого журнала, вернее с его сайта.





100 гр сливочного масла
1 стручок ванили, выскоблить серединку
2 яйца
100 г сахарной пудры
100 г муки
1 ЧЛ пекарского порошка

1. Сливочное масло растопить и дать немного остыть, яйца взбить с сахаром и ванилью около 5 минут, просеять к яичной массе муку и пекарский порошок, осторожно перемешать (надо ли мне тут писать, что все эти движения делал за меня Китчен Эйд?), влить масло, перемешать. Убрать в холодильник на мин. 30 минут.
2. Смазать маслом форму для мадленов, вылить тесто по формочкам, выпекать при 200°Ц (конвекцию включать не рекомендуется) на втором уровне снизу около 12-15 минут.
3. Дать мадленам немного остыть, аккуратно освободить их из формочек, посыпать сахарной пудрой и по желанию корицей.

От себя добавила 5 СтЛ изюма

Источник

И ононс. В понедельник Give Away ;) связанный с выпечкой

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив