Лодочки
za_dergavy — 02.08.2024
Южное, сезонное, местечковое
Еще один местечковый рецепт с синенькими-баклажанами, и — пожалуй все.
Серию постов о кулинарии на нем и закончу)
Caмый вκуcный гapниp-зaκуcκa κοнцa лeтa и нaчaлa οceни это зaпeчeнныe ceзοнныe οвοщи — бaκлaжaны, пepeц ... c κpacным луκοм и cыpοм.
Нам понадобится —
Баклажаны.
Для начинки — фарш, сыр, яблоко(оно дает сочность), лук, чеснок, сладкий перец, специи. Хотя, это произвольно, и только ваша фантазия и желание)
Я нарезала мелко лук, прогнала через пресс чеснок, натерла яблоко на терке для пюре и мелко порезала сладкий перец.
Все соединила с фаршем, посолила и поперчила черным молотым перцем и все смешала.
Затем нарезала кубиками сыр ( у меня моцарелла, но можно любой сливочный).
И тоже соединила сыр с фаршем и еще раз перемешала все вместе.
Теперь, баклажаны.
Их нужно нежно, осторожно, что бы не повредив кожицу, но хорошо, со всех сторон раскатать скалкой, пока они не станут мягкими.
Затем сделать сверху надрез.
Получилась *лодочка, и все содержимое баклажана осталось в нем же.
Внутри баклажан немножко нужно натереть солью.
Смазываем форму для запекания растительным маслом и фаршируем баклажаны.
По желанию добавляем помидоры.
Запекала минут 40, т.к. они у меня не большие.
Готово.
Ну и бонусом, т.к. осталась начинка, я ею нафаршировала перцы.
Перцы запекать минут 20-25.
*Есть десерт напоследок у лета – это август, в истому одетый.
Сладко-терпкий и неторопливый. От луны пышнотелой счастливый.
Птичьим пением заворожённый. И в прохладу рассвета влюблённый.
С сединою небесной макушки и лучами с утра на подушке.
Мягко стелет сухою травою. Вдохновляет идти за мечтою, сил душевных щепотку подбросив, чтоб была не унылою осень.
Август – это десерт превосходный. Сердцу нужный и мыслям пригодный.
Он сверчковый концерт собирает, вечер сделав подобием рая. Россыпь звёзд зажигая, как чудо, в сказку мир превращает повсюду.
И дождя аромат распыляя, души грустные он окрыляет.
Он медово-арбузно-сливовый. В сердце радость заправить готовый.
Есть десерт напоследок у лета – это август, в истому одетый...* @
Проектор для дома: 7 критериев правильного выбора техники 
Остатки сладки 
Сергея Безрукова, даром что в водолазке, хотят отменить за неуважение к узбекам 
Снимайте флаги 
Источник творчества 
Вы знакомы с Фрейдом? 
Белгородские хроники 
Фоторепортаж: Саудовская Аравия - "остров арабов", с трёх сторон омываемый 
Плеханов о Ленине 
