Лимонный бисквитный рулет

freyasun — 13.07.2023

Пишу на память и по просьбам трудящихся.))

Готовила его дважды, первый раз примерно лет 10 назад. И вот так он мне тогда понравился, что я о нём столько времени забыть не могла.

Фото таксебюшное, но другого нет.

Бисквит: 

5 яиц, 5 л. сахара, 5 л. муки, щепотка соли

Крем: 

300 мл. жирных сливок (30%), 3 ст.л. сахарной пудры, пол-лимона

Приготовление:

Белки взбиваем с щепоткой соли, аккуратно добавляем их в смешанные с сахаром желтки, всыпаем муку, перемешиваем лопаткой снизу вверх и разравниваем на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Выпекаем при 200 градусах 15 минут. Может, меньше. Надо ориентироваться по духовке.

Сливки взбиваем, добавляем пудру, сок и цедру лимона. Вот здесь меня ждала засада. Сливки марки «домик в деревне» никак не хотели взбиваться, я уже от отчаяния планировала стабилизировать их чем-нибудь, но после добавления лимонного сока они чудесным образом загустели. Так что советую всё же брать какого-нибудь другого производителя.

Итак. Корж сворачиваем пока он тёплый, минут через 10 снова раскручиваем и промазываем. Готовый рулет отправляем на полчасика в холодильник. А потом стремительно съедаем.)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

kauflen

Наука о шторах блэкаут и сне детей

philologist

"Гамлет" в переводе Григория Кружкова (Центр книги Рудомино, 2025)

silverina1

Запахи лета

natali_kolesnik

Спать без одежды полезнее

matveychev_oleg

Дети - Родители

augean_stables

"У России есть только два один союзник - армия и флот".

wildcompany

На левом берегу

masy_vibes

Арт объекты в эко парке Вереск

viking_nord

Провидцы просто! Так что ждите!

• Ранее
• Архив