Лето, солнце, море...

irrez — 21.06.2011 Стоять возле плиты совсем не хочется:)) Да, и салатов в моем журнале не так уж и много.Поэтому исправляюсь:)





Салат из свеклы "Корейские мотивы"

Свекла — 1 шт
Огурец свежий — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Семя кориандра — 1 ч. л.
Перец чили (сушеный, на кончике ножа)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное — 50 мл
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Семя кунжута — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)


Овощи вымыть, высушить, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке, что я и сделала.
Масло раскалить. Овощи перемешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус и соль.
Залить раскаленным маслом, перемешать, настаивать не менее 30 минут.
При подаче посыпать кунжутом. Приятного аппетита!




И как же летом без мороженого?
Тем более, что " рецепт " заманчивый для любителей мороженого, не являющихся обладателями фризера:)





Пломбир:

Молоко (3,2%) — 300 мл
Сливки (35%) — 250 г
Молоко сухое — 35 г
Сахар — 90 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Ванильный сахар — 1 пакет.


На 4 порции (стаканчики по 150 мл). У меня получилось даже больше.

Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

Оставшиеся 50 мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь, в кастрюльке, доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.

Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут нужно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Я взбивала 3 раза каждые 10 минут.

Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив