Летнее ассорти
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Летнее ассорти Летнее ассорти](/images/main/letnee-assorti-598967.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/malamant/11784654/1541066/1541066_900.jpg)
Оладьи из овощей
Здесь заготовки: баклажаны, кабачки, батат, картофель
![Летнее ассорти Летнее ассорти](/images/main/letnee-assorti-a14be1.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/malamant/11784654/1541158/1541158_900.jpg)
Оладьи из баклажан
(или "из синеньких" - кому как привычней).
Ингредиенты:
2 баклажана, 3 стол. ложки муки, 1 яйцо, соль, перец и чесночный порошок - по вкусу, масло для обжарки.
Готовятся - проще простого. Запечь синенькие в духовке. Очистить от шкурки, мякоти дать стечь через дуршлаг. Пропустить через мясорубку. Добавить муку, соль, перец, яйцо. Перемешать (можно вилкой).
Оладьи не формирую. Набираю смесь (столовую ложку с горкой) и опрокидываю ее на сковороду с подогретым маслом. Для эстетов - можно той же ложкой подравнять края.
![Летнее ассорти Летнее ассорти](/images/main/letnee-assorti-b6506c.jpg?from=https://malamant.files.wordpress.com/2019/08/baklaj_img_8549-2.jpg)
Жарить примерно 1,5 - 2 минуты на каждой стороне:
![Летнее ассорти Летнее ассорти](/images/main/letnee-assorti-df0e49.jpg?from=https://malamant.files.wordpress.com/2019/08/baklaj_img_8555-2.jpg)
Выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла
![Летнее ассорти Летнее ассорти](/images/main/letnee-assorti-983a61.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/malamant/11784654/1541416/1541416_900.jpg)
Принцип приготовления остальных овощей одинаковый, но есть нюансы.
Кабачки - очистить и натереть на терке, отжать и слить лишний сок.
Батат - либо отварить, либо запечь в духовке.
Картофель - очищенный натереть на терке (драники!), отжать и слить лишний сок.
По этому же принципу готовлю оладьи из капусты (предварительно отварить ее), из жареных: моркови, лука.
К подаче можно использовать какие-либо соусы, или сметану. Можно залить зажаркой из лука и помидоров.
![Летнее ассорти Летнее ассорти](/images/main/letnee-assorti-ea4b59.jpg?from=https://malamant.files.wordpress.com/2019/08/baklaj_img_4557_02.png)
Приятного аппетита!
|
</> |