Профессиональная дезинфекция в мегаполисе: как специализированный центр в Москве обеспечивает чистоту и безопасность 
Конечно же, он такого не сказал 
Интеллигенция Арбата 
Четвертый день наступления ВСУ. До Курска 10 км. Что происходит? 
Those Little Things 
Речная прогулка по Москве реке 
Ежедневный дайджест марафона #летниедни — 27 июля 
История «голого» платья из фильма «Высокий блондин в черном ботинке» 
Мужская ложь, над которой смеются женщины
10.03.2012 —
Здравствуйте!
Lemon meringue chocolate cake
gerbera1 — 12.03.2012
Торт просили? Вот, получайте)
200 гр сливочного масла, нарезанного кубиками
200 гр горького шоколада, разломанного на кусочки
1 ч.л. ванильной эссенции
30 мл воды
3 яйца
20 гр мелкого сахара
105 гр просеянной самовосходящей муки
25 гр какао просеянного
лимонный курд:
375 мл молока
220 гр мелкого сахара
50 гр крахмала
80 гр сливочного масла кусочками
160 мл лимонного сока
2 ст.л. лимонной цедры
6 желтков
Меренга:
220 гр мелкого сахара
60 мл воды
1/2 ч.л. крем-тартар(если есть)
6 белков
Разогреть духовку до 160C. В сотейнике смешать масло, шоколад, ваниль и воду. Подогреть на медленном огне, пока масло и шоколад полностью на растают, Охладить до комнатной температуры.
С помощью электрического миксера взбить яйца с сахаром в течение 6 минут или пока масса не посветлеет и не увеличится. Добавить постепенно шоколад, не переставая мешать. Добавить к смеси муку и какао, перемешать и заполнить форму размером 22 см с высокими бортиками, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекать 1час 30 минут или до готовности, проверить деревянной палочкой. Готовый пирог остудить в форме, затем вынуть из формы. Необходимо вынуть 2/3 мякоти пирога. Можно взять тарелку чуть меньшего диаметра и на поверхности пирога обозначить круг острым ножом. Затем вынуть середину ложкой. Так, чтобы получилась полая основа для начинки.
Приготовить курд. В сотейнике подогреть 250 мл молока и сахар на среднем огне, пока сахар не растворится. Крахмал размешать с оставшимся молоком и добавить к смеси молока и сахара. Увеличить огонь, добавить масло и мешать, пока оно не растает. Добавить лимонный сок, цедру и желтки. Варить 8-10 минут, постоянно помешивая, или пока не загустеет. Наполнить курдом ознову для торта. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Приготовить меренгу. На большом огне в сотейнике смешать воду и сахар, (тартар, если есть), пока сахар не растворится, довести до кипения, убавить огонь и варить 3 минуты. В электрическом миксере взбить белки до пиков, постепенно, не переставая взбивать, добавить сахарный сироп. Взбивать до получения устойчивой гладкой массы.
Украсить торт меренгой.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Пару недель назад муж позвал меня к окну. - Ты видела, у нас по огороду курица гуляет? Потом выяснилось, что курица не одна, а две. Мы еще несколько раз видели эту парочку на дороге, но они были далеко, и было не понятно, что это за птица. А сегодня он обнаружил ее у нас в саду. Я, ...
Вчера попрощались с папой. Я хочу сказать всем-всем, кто поддерживал меня все это время - спасибо, спасибо большое! Ваши слова поддержки, сочувствия, ваши письма в личку - все это очень помогало мне. ну а теперь.... буду учиться жить без ...
Знакомлю френдов с картинами Эдуарда Мане, изображёнными на блоке Чад. Немного расскажу об этих картинах.
Малый лист Чад 2002-04-10, Картины Эдуарда Мане (1832-1883) по каталогy: Mi:TD ...
Источник ...
Решила показать небольшие и быстрые украшения, на которые меня вдохновило сообщество. Из недавней подборки ezhiuke мне очень понравились круглые украшения в металлических рамках, и я вспомнила, что у меня лежат красивые колечки, когда-то купленные в виде браслета в бижутерном отделе.
...
