ARC Raiders: где найти лампочку?
10.03.2012 —
Здравствуйте!
Lemon meringue chocolate cake
gerbera1 — 12.03.2012
Торт просили? Вот, получайте)
200 гр сливочного масла, нарезанного кубиками
200 гр горького шоколада, разломанного на кусочки
1 ч.л. ванильной эссенции
30 мл воды
3 яйца
20 гр мелкого сахара
105 гр просеянной самовосходящей муки
25 гр какао просеянного
лимонный курд:
375 мл молока
220 гр мелкого сахара
50 гр крахмала
80 гр сливочного масла кусочками
160 мл лимонного сока
2 ст.л. лимонной цедры
6 желтков
Меренга:
220 гр мелкого сахара
60 мл воды
1/2 ч.л. крем-тартар(если есть)
6 белков
Разогреть духовку до 160C. В сотейнике смешать масло, шоколад, ваниль и воду. Подогреть на медленном огне, пока масло и шоколад полностью на растают, Охладить до комнатной температуры.
С помощью электрического миксера взбить яйца с сахаром в течение 6 минут или пока масса не посветлеет и не увеличится. Добавить постепенно шоколад, не переставая мешать. Добавить к смеси муку и какао, перемешать и заполнить форму размером 22 см с высокими бортиками, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекать 1час 30 минут или до готовности, проверить деревянной палочкой. Готовый пирог остудить в форме, затем вынуть из формы. Необходимо вынуть 2/3 мякоти пирога. Можно взять тарелку чуть меньшего диаметра и на поверхности пирога обозначить круг острым ножом. Затем вынуть середину ложкой. Так, чтобы получилась полая основа для начинки.
Приготовить курд. В сотейнике подогреть 250 мл молока и сахар на среднем огне, пока сахар не растворится. Крахмал размешать с оставшимся молоком и добавить к смеси молока и сахара. Увеличить огонь, добавить масло и мешать, пока оно не растает. Добавить лимонный сок, цедру и желтки. Варить 8-10 минут, постоянно помешивая, или пока не загустеет. Наполнить курдом ознову для торта. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Приготовить меренгу. На большом огне в сотейнике смешать воду и сахар, (тартар, если есть), пока сахар не растворится, довести до кипения, убавить огонь и варить 3 минуты. В электрическом миксере взбить белки до пиков, постепенно, не переставая взбивать, добавить сахарный сироп. Взбивать до получения устойчивой гладкой массы.
Украсить торт меренгой.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Добрый день! Меня что-то много, простите, но вот возникают и возникают вопросы :) Расскажите, пожалуйста, кто-нибудь ходил с младенцем (вот моему 4 месяца) сдавать анализ крови во всякие лаборатории типа Инвитро и Гемотест? Мне сначала показалось, что так проще, потому что они у нас очень ...
В который раз я уже возвращаюсь к декору Пизанского собора, но каждый раз нахожу все новые интересные подробности. Декор Собора довольно эклектичен, и сегодня мне захотелось попробовать в этом разобраться, хотя бы немного. Сначала небольшая цитата из Вики. "Архитектура собора ...
Окончательный список будет согласован с министерством образования. На текущий момент (список не окончательный - он может еще измениться) речь идет о: Юрий Бондарев - "Горячий снег" Александр Фадеев - "Молодая гвардия" Сергей Смирнов - "Брестская крепость" Константин Симонов - "Сын ...
Все ли фото рождаются в момент спуска затвора? Как бы не так! Некоторые снимки создаются на постобработке. Речь о технике фото-art. Многие фотографы сегодня уходят в это популярное и развивающееся направление. Рассказываем о мастерах и учимся делать также.
Чудеса рядом
Поверить в ...
Задание от ribera ...
