рейтинг блогов

Lemon curd

топ 100 блогов from_turkey26.04.2011 Lemon curd

Очень люблю этот замечательный нежный крем с кислинкой. Он такой универсальный, прекрасен с блинами, в тортах, да и просто, ложкой, тоже очень вкусно :)
Помню первое знакомство с ним у меня было очень неудачным. Я поторопилась и сделала всё неправильно, в итоге у меня получился не крем, а какая-то непонятная яичная масса. Второй раз долго не решалась его сделать, но любопытсво перебороло, я всё внимательно изучила и сварила прекрасный курд, который нам очень полюбился. 


Ингредиенты:

0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 ст. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
3 яйца
30 гр. сливочного масла

Взбить слегка яйца с сахаром. Лимонный сок с цедрой довести почти до кипения и, помешивая, постепенно влить его в яичную смесь.
Вылить всё в кастрюлю и варить на очень медленном огне, помешивая, примерно 10-12 минут, до загустения, до кипения не доводить.
Загустевший курд процедить через сито, добавить в него сливочное масло и размешать.
Переложить в чистую посуду, накрыть плёнкой, чтобы она касалась поверхности крема, и полностью охладить.

Я варю курд на водяной бане, так яйца точно не свернутся :)

Lemon curd

Приятного аппетита!!!

Источник: Mishelle с

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Натали тебя ищет ! Отзовись ! Это Натали Амиот из Парижа. И у нее проблема. Она не так давно была в Австралии. Встретила много хороших, изумительных людей. Познакомилась с парнем на вечеринке, влюбилась с первого взгляда. Провела прекрасную ночь. Недавно обнаружила что беременна. Пр ...
Я всегда недоумеваю и встреваю со своим недоумением, когда мои френды, люди высококультурные и не чуждые литературе, затевают партсобрания против законодательного запрета на употребление нецензурной лексики в публично-художественном пространстве. Мне представляется, что в русском языке и б ...
Друзья на просторах энторнета нашли вот такую фотачку и давай угорать немилосердно, дескать, это мой клон))   А я вот считаю, что ничего общего)) Вот она я)) и тож с вредной едой)) ( Read more ... ...
Георгий Сатаров поздравляет депутатов с Новым годом: «Подонки и нелюди, Уходит старый год, 2012-й год. Вы провели его с подъемом, энергично. Начали с массового обмана избирателей и заканчиваете массовым сеансом людоедства. Полагая, что, как и ...
Иногда случается такая неприятность, что после покупки ноутбука или нового компьютера вы не имеете операционной системы в стоковой сборке, либо она есть, но ключ от Windows 10 по какой-либо причине утерян. Но переживать не стоит, всегда можно найти решение задачи. Что же делать, ...