рейтинг блогов

Lemon curd

топ 100 блогов from_turkey26.04.2011 Lemon curd

Очень люблю этот замечательный нежный крем с кислинкой. Он такой универсальный, прекрасен с блинами, в тортах, да и просто, ложкой, тоже очень вкусно :)
Помню первое знакомство с ним у меня было очень неудачным. Я поторопилась и сделала всё неправильно, в итоге у меня получился не крем, а какая-то непонятная яичная масса. Второй раз долго не решалась его сделать, но любопытсво перебороло, я всё внимательно изучила и сварила прекрасный курд, который нам очень полюбился. 


Ингредиенты:

0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 ст. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
3 яйца
30 гр. сливочного масла

Взбить слегка яйца с сахаром. Лимонный сок с цедрой довести почти до кипения и, помешивая, постепенно влить его в яичную смесь.
Вылить всё в кастрюлю и варить на очень медленном огне, помешивая, примерно 10-12 минут, до загустения, до кипения не доводить.
Загустевший курд процедить через сито, добавить в него сливочное масло и размешать.
Переложить в чистую посуду, накрыть плёнкой, чтобы она касалась поверхности крема, и полностью охладить.

Я варю курд на водяной бане, так яйца точно не свернутся :)

Lemon curd

Приятного аппетита!!!

Источник: Mishelle с

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
У коллеги Мартьянова архиправильный подход. Каждый раз, когда ему нужно прокомментировать ту или иную публикацию в западных СМИ, он сразу же идёт изучать биографию автора – его образование и опыт работы. И сплошь и рядом оказывается, что люди, пишущие на определённые темы, не обладают ...
А вот еще один парень, который как и предыдущий жалуется на свой плюс в отношениях. Но у этого нет Выскочки, есть небольшой Штурман в короне Спасателя, который ему мешает жить. throughlife Здравствуйте, Эволюция. Нахожусь в сложной ситуации и прошу разбора. Мне 32 года, ...
- у нас четверги. Небольшой текст к современным событиям. На днях президент РФ Путин вновь обозначил свои внешнеполитические приоритеты. На этот раз он не стал сравнивать себя с царями прошлого и просто указал на то, что ключевой целью его дипломатии является обеспечение "гарантий ...
Чем я хуже всяких там депутатов и чиновников? Тоже хочу стать к.э.н. Я в курсе, что их как грязи. Но написать на визитке три буквы — это же так круто! И потом, надо и о будущем задуматься. А вдруг я ближе к пенсии лекции решу почитать? Или может в ...
"Сибирская жизнь" № 86-1899 год. ...