рейтинг блогов

Lemon curd

топ 100 блогов from_turkey26.04.2011 Lemon curd

Очень люблю этот замечательный нежный крем с кислинкой. Он такой универсальный, прекрасен с блинами, в тортах, да и просто, ложкой, тоже очень вкусно :)
Помню первое знакомство с ним у меня было очень неудачным. Я поторопилась и сделала всё неправильно, в итоге у меня получился не крем, а какая-то непонятная яичная масса. Второй раз долго не решалась его сделать, но любопытсво перебороло, я всё внимательно изучила и сварила прекрасный курд, который нам очень полюбился. 


Ингредиенты:

0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 ст. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
3 яйца
30 гр. сливочного масла

Взбить слегка яйца с сахаром. Лимонный сок с цедрой довести почти до кипения и, помешивая, постепенно влить его в яичную смесь.
Вылить всё в кастрюлю и варить на очень медленном огне, помешивая, примерно 10-12 минут, до загустения, до кипения не доводить.
Загустевший курд процедить через сито, добавить в него сливочное масло и размешать.
Переложить в чистую посуду, накрыть плёнкой, чтобы она касалась поверхности крема, и полностью охладить.

Я варю курд на водяной бане, так яйца точно не свернутся :)

Lemon curd

Приятного аппетита!!!

Источник: Mishelle с

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Недавно моя племянница в Томске получила куклу Аиду. Аида была белокожая. Племянница выбрала цвет кожи сама. Когда я спрашивала племянницу, какой цвет фетра ей нравится, получила ответ "светлый", а бабушка (моя мама) сидела рядом с внучкой и пихала ...
ну вроде хочет мать востока, как флоксы меркнут с сентября, как потеряешь слог "сирокко" с забвения, с календаря, ну вроде здесь, как грунт, желтели, но выгорают через год, как до скончанья дней доселе иная осень мучит рот, ну вроде нам лишь сяк, лишь настежь, лишь за неделю, лишь под ...
В ноябре мы посетили один береговой форт, который защищал южный берег Финского залива и фарватер вдоль него. Он дополнял форты Красная Горка и Серая Лошадь. Он оказался очень интересным - состоял из двух стрельбовых блоков с тремя уровнями этажей, подземными ходами, центральным блоком с ...
Всем привет! Пишу из послеродового отделения Перинатального Центра г.Видное. Вчера на сроке 34+2 родилась наша девчуля. Вес 2340 гр, рост 50 см. Как я не желала доносить до начала октября, у дочки видимо были свои планы. Отошли воды ночью с четверга на пятницу. Приехали с мужем в роддом в ...
Это нах или нет? Бьюти блоггер который не знает как наносить тени, такое часто практикуется? ...