рейтинг блогов

Lemon curd

топ 100 блогов from_turkey26.04.2011 Lemon curd

Очень люблю этот замечательный нежный крем с кислинкой. Он такой универсальный, прекрасен с блинами, в тортах, да и просто, ложкой, тоже очень вкусно :)
Помню первое знакомство с ним у меня было очень неудачным. Я поторопилась и сделала всё неправильно, в итоге у меня получился не крем, а какая-то непонятная яичная масса. Второй раз долго не решалась его сделать, но любопытсво перебороло, я всё внимательно изучила и сварила прекрасный курд, который нам очень полюбился. 


Ингредиенты:

0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 ст. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
3 яйца
30 гр. сливочного масла

Взбить слегка яйца с сахаром. Лимонный сок с цедрой довести почти до кипения и, помешивая, постепенно влить его в яичную смесь.
Вылить всё в кастрюлю и варить на очень медленном огне, помешивая, примерно 10-12 минут, до загустения, до кипения не доводить.
Загустевший курд процедить через сито, добавить в него сливочное масло и размешать.
Переложить в чистую посуду, накрыть плёнкой, чтобы она касалась поверхности крема, и полностью охладить.

Я варю курд на водяной бане, так яйца точно не свернутся :)

Lemon curd

Приятного аппетита!!!

Источник: Mishelle с

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
А я что, единственная, кто провел выходные без шашлыков и выездов на природу? :(( В оправдание себе хочу заметить, что мы сидели с больным ребенком, меняли стекла и воспитывали попугая... да у нас теперь к коту рыбкам и детям еще есть и попугай оооо ...
Латинский язык – это язык но котором говорило племя латинов (Latini), жившие в незапамятные времена на территории современной центральной Италии. Именно они представители этого племени два брата Ромул и Рем считаются основателями города Рим (Roma). По легенде они основали город в ...
Информационная война – Улыбаемся и машем http://nuina.net/ynformacyonnaja-vojna-ulybaemsja-y-mashem/ Срочно! Сегодня утром колонна из 100500 российских танков при поддержке авиации и флота подошла к Мариуполю. В городе паника, каратели на перекрестках распинают патриотов Роисси. Пример ...
Хаг ...
Обычно я не выкладываю постов из квадратных картинок и не пишу путевых заметок, но МАГАДАН и КОЛЫМА... что хоть Инстаграм и создан для просмотра на экране смартфона, но эмоции от поездки так много, что решил поделиться онлайн. А репортажи будут уже на следующей неделе. Озеро Галитур в 6 ч ...