Лечо
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Лечо у меня не классическое.
Рецепт этот от двух Данюхиных бабушек - основа рецепта от моей мамы, а дополнение от свекрови.
Дополнение - это морковь.
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-b5cdd2.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/48448/193281768.3c/0_1a3868_6fa5a50_XXL.jpg)
Итак, понадобится:
помидоры - 4 кг
перец болгарский - 3 кг
чеснок - 3 головки(можно 2)
морковь - 1 кг
сахар - 1 стакан
соль - 0,5 стакана
масло растительное - 1 стакан (лучше душистое, подсолнечное)
уксусная эссенция - 4 чайные ложки.
Чистим чеснок.
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-2cb9db.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/118528/193281768.3c/0_1a3860_bae6ca74_XXL.jpg)
Чистим морковь.
<
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-6a433e.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/99562/193281768.3c/0_1a3864_383fb362_XXL.jpg)
Чистим, моем, нарезаем перец тонкой соломкой.
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-f595e5.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/26144/193281768.3c/0_1a3861_cee745c0_XXL.jpg)
Моем и вырезаем из помидоров плодоножки.
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-1e7cb1.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/145691/193281768.3c/0_1a3862_ebe17312_XXL.jpg)
Попутно моем и сушим в духовке банки)))
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-6d63ae.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/56941/193281768.3c/0_1a3863_78ed586a_XXL.jpg)
Помидоры, морковь и чеснок пропускаем через мясорубку для убыстрения процесса.
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-71fbad.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/51236/193281768.3c/0_1a3865_2f0ed945_XXL.jpg)
Все это дело выгружаем в таз и ставим на огонь.
Ждем пока закипит(не забываем регулярно помешивать, чтоб прогрелось быстрее).
Когда закипит варим 15 минут. (Закипит-это когда после перемешивания сразу бурлит).
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-ea4292.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/60676/193281768.3c/0_1a3866_8aa4cfda_XXL.jpg)
Добавляем уксус и кипятим еще 5 минут.
Затем, убавив газ на самый маленький, начинаем раскладывать по банкам и закатывать.
Банки перевернуть вверх дном и хорошо укутать полотенцами до полного остывания.
Все.
![Лечо Лечо](/images/main/lecho-199ea0.jpg?from=https://img-fotki.yandex.ru/get/38941/193281768.3c/0_1a3867_f5148395_XXXL.jpg)
Засекла время. В четыре руки весь процесс занял 2,5 часа.
Как говорила свекровь - морковка сладость дает. Но Данюхе пофиг, ему просто с морковкой вкуснее (уж не знаю почему))) просто лечо он не ест, ему только с морковкой надо)))
Вот такое вот лечо мы варим.
|
</> |