Какие стикеры для автомобиля держатся дольше всего и не выгорают Научный журнал Lancet во вторник опубликовал результаты третьей фазы клинических исследований "Спутника V", подтверждающие ее высокую эффективность и безопасность. В статье отмечается, что препарат продемонстрировал высокие показатели эффективности, иммуногенности и безопасности — ...
Квашу капусту.
tefffi — 28.11.2025
А вы что делаете?Процесс и размышления.
Её не сразу находишь. Правильную.
Белую, сплюснутую немного, блестящую, но не натянутую, как наши телезвезды после пластики.
Живую.В извилинках на листах, пронизанных, кажется, венами и сосудами.
Берёшь в руки - она попискивает и страстно шепчет. Но не визжит и не ухает, из такой толку не выйдет.
Капусточка.
Шинкую её тооооненько, "волосинками". Кто-то рубит, режет лентами. А я вот так люблю:чтобы длиииинные, тооооненькие.
Поднимаю вверх комок воздушного кружева, смотрю на свет...
Вот бывает белизна сахара. Белизна молока. Снега.
И все они разные.
И капусточка ни на чью белизну не похожа... Особенная.
Чуть напоминает морскую пену в солнечный день...
И тут в неё морковочки! Ррраз!
И все завертелось, заарлекинилось, заиграло!
И тут уже соли, сверху, на этот сугроб бело-рыжий, рукой, никаких ложек и мерных стаканчиков, глаз сам знает, сколько надо соли, тоже правильной, каменной, крупными кристаллами!
И две моих руки с маленькими ладошками (брат говорил - детские совсем...) - прямо в это чудо, живое, причастное, понимающее... И жулькать слегка, отчего капусточке щекотно и смешно, она хихикает и чуть упускает сок от смеха...
Теперь в специальную, только для капустки, кастрюлю.
Прижать её кулачками, весёлую, яркую, мокрую от стараний и ласковой борьбы с моими руками...
Сверху тяжеленьким , чтоб не убежала никуда. И булькала.
И ждать. Дня три.
Я жду день.
Подхожу - а ей смешно, она не хочет кваситься.
Весёлая такая.
Сажусь перед ней на корточки. Рассказываю грустное. Горестное. Сама шмыгаю и кручинюсь, вспоминая...
Ухожу, сама себя раздрыгавши Я заквасилась, она нет.
Через час подхожу снова:сработало! Закручинилась, пузырями пошла моя капустынька!
Прониклась, посочувствовала и... заквасилась, начала киснуть.
Мои печальки заквасили её.
Бушует положенные дни, поет, исходит пенным, как шампанское, соком.Прям рожает! Протыкаю её деревянной палочкой, выструганной мужем. Облегчаю ей.
Через три дня успокоилась, сок стал прозрачным и винным, сладко-кисленьким.
Теперь по банкам и в холодильник.
Треть себе, треть сыну, треть дочке.
Удалась нынче. Хрусткая, но нежная по причине тонкости. Наша, русская.
Нигде такой нет.
Хорошоооооо...
Ждем зиму.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
У нас с мужем есть такая традиция- каждый раз приезжая в Вену ходить в баню обязательно посетить нашу самую любимую кондитерскую и съесть там мильхрамштрудель. Потом мы в нее еще забегаем не раз, но уже пробуем что-нибудь новенькое. Маленькая ...
Согласно опросу, многие хотели бы почитать статью про Льва Клыкова. У него действительно вышло интервью около 9 дней назад, на канале "Новые люди". Посмотрим, чем порадует дедушка сегодня.
...
Находите ли вы хорошей и оригинальной мою ...
В этом году Московская область активно борется с пробками, не забывая про повышение безопасности. Областное Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры пригласило меня в качестве эксперта. Типичная проблем многих городов Подмосковья - широкий перекрёсток системы "море асфальта". ...
