Кувшинки

elen_namira — 04.08.2025

У меня кувшинки ассоциируются с картинами Клода Моне, который написал полотна с кувшинками 250 раз. Но и до 19-го века любили рисовать, лепить и вырезать этот цветок, начиная с Египта и Древней Греции.

Кроме эстетической функции, листья, корни, семена еще и съедобны.

Проще лакомиться этими растениями животным. Кувшинки значатся в пищевом рационе бобров, водяных крыс и даже лосей. Для них самыми вкусными и питательными являются корни и листья. Утки лакомятся семенами. По осени, когда растительной пищи становится меньше, на корневища обращает внимание выхухоль, которая включает их в свой рацион. Ну а зимой корни служат настоящей панацеей для ондатры, которая добывает их на дне водоема, покрытого льдом.

Люди тоже используют кувшинки. Толстые корни чрезвычайно богаты крахмалом, поэтому из них делают муку, из которой потом выделяют крахмал — он идет на нужды пищевой промышленности. Содержание этого вещества колеблется от 20 до 49%. А обжаренные семена кувшинки могут заменить кофе. Они обладают взбадривающим эффектом, поскольку содержат алкалоиды.

В корнях содержатся дубильные вещества, которые предохраняют от гниения в воде. Их используют для дубления в кожевенном производстве, а также для покраски тканей в коричневый и черный цвета. В пищу дубильные вещества не годятся, поэтому их удаляют путем вымачивания корней в воде. После этого, например, на Кавказе молодые корни жарят, варят и едят. Японцы едят семена и листовые почки кувшинки четырехгранной. С одного гектара кувшинковых полей заготавливают до двух тонн сухих корней.

Корневище кувшинки также используют для приготовления лекарственных сборов. В народной медицине отвар из кувшинки использовали в качестве средства от угрей. В Индии кувшинку звездчатую применяли при заболеваниях желудка. В Европе для укрепления волос использовали отвар из кувшинки, смешанный с пивом.

Источник: https://www.vpoxod.ru/page/nature/kuvshinka_info 

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

ARC Raiders: где найти лампочку?

• Ранее
• Архив