Контрольная точка: Полночь 
Вот щас как подниму голову, и сразу выиграю поединок)! 
Знаменитый роман, опубликованный всего за месяц до гибели Пушкина. 
Стройка, начало весны 2024 
мелочь, а приятно 
Каких не берут в космонавты, или Самая русская профессия СССР 
Саудовская Аравия построит небоскреб высотой два км, который станет самым 
Интересные исторические фотографии- 2 Конечно, честнее было бы назвать этот пост «школьники против члена-корреспондента РАН», но так звучит красивее, а сути не меняет. Итак, недавно я ездил на летнюю школу «Русского Репортера» с лекцией про псевдонаучные заблуждения. На следующий день мы с куратором биологического отделения ...
Куриный бульон с домашней лапшой.
lapundrik — 17.02.2011
Кажется, прозрачный куриный бульон - одно из лучших
средств для выздоровления. А вот бульон с домашней лапшой как-то не готовила.
С лапшой - да, с домашней - даже как-то и мысли не было.
Но некоторое время назад, для своих чихающих и температурящих чад, приготовила домашнюю лапшу к куриному бульону.
И понеслась! :))
Теперь готовлю часто, потому что вкусно, просто, и идёт на ура!
Куриный бульон с домашней лапшой.
Ингредиенты:
Для приготовления лапши
мука - 1 стакан (у меня в равных частях хлебная, цельнозерновая и
ржаная мука)
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1 ч.л.
вода - 50 мл
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
куриный бульон с мясом - 4 л
зелень (укроп и петрушка) - 20 гр
На 1 порцию (466 г.):
Калории: 99.3
Жиры: 3.4 г.
Углеводы: 12.6 г.
Белки: 4.5 г.
Приготовление
Муку просеять горкой, сделать углубление (кратер), в который вбить
яйцо, добавить масло, соль, сахар и воду.
Замесить тугое тесто, чтобы не липло к рукам. Оставить на 20
минут.
Тесто очень тонко раскатать на припорошенной мукой доске. Толщина
теста должна быть буквально 1 мм.
Я разделила тесто на 2 части и раскатывала по очереди.
Разделить тесто на полоски. Я хотела длинную лапшу и разделила
каждый лист на 2 части. И оставить тесто подсыхать по 10 минут с
каждой стороны.
Затем листы сложить стопочкой, скрутить в рулет и нарезать
лапшой.
Лапшу оставить подсохнуть на 10 минут.
Теперь несколько слов о бульоне. По идее он готовится
одновременно с лапшой.
Конечно, все умеют готовить куриный бульон. Я никому Америку не
открою.
Но всё же напишу, как это делаю я. :)
Потом бульон процедить, мясо отделить от костей, нарезать, и вернуть в бульон.
Люблю добавлять в куриный бульон шафран и карри.
В кипящий бульон выложить лапшу, довести до кипения, выключить через 5 минут и добавить мелко нарезанную зелень.
Р.S.
В экспериментах с лапшой можно пойти не только используя разную муку, но и поиграть с цветами. Если тесто разделить на части и в каждую добавить свой цвет, сделать красную с помощью свекольного сока, оранжевую с помощью шафрана и зелёную с добавлением зелени или сока шпината.
А в бульон ещё можно добавить чуть взбитое яйцо, введя его уже почти перед выключением в ещё кипящий бульон постоянно помешивая.
.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Опасения совершенно справедливы, потому что люди могут получить жилье, во-первых, в той части города, которая значительно хуже того места, где они жили. Во-вторых, люди могут получить жилье намного хуже по качеству, чем даже хрущевки, ведь строят у нас новые дома не всегда хорошо. И, ...
rakafon пишет:Основная проблема БЮТа, что они потеряли инициативу. А оное произошло, ...
Год, целый год тому назад в мире появился новый человечек - Димка. Моя любовь. Гип-гип, ура! Гости уже разошлись, Димка перевозбудился и не может уснуть, был переодет в домашний красный слип, в котором этот товарищ, недавно ставший ...
