Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы Съездили с детьми посмотреть «Этномир» (тот, что в Калужской области). Что я могу сказать? С одной стороны, не рекомендую тратить на это время. С другой, получилась очень познавательная поездка. Коли подумать да сформулировать кратко, но ёмко, получится следующее: если вы были в ...
Куриные кнели
foodrumedia — 27.10.2024
Ингредиенты:
• Куриное филе — 400 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сливки 20% жирности — 1.5 стакан
• Мускатный орех — 1 г
• Соль — 5 г
• Черный перец молотый — 1 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Черный перец горошком — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Морковь — 40 г
• Репчатый лук — 20 г
• Вода — 1 л
Для подачи:
• Морковь — 40 г
• Свежая зелень — по желанию
Приготовление:
1. Разделите белки и желтки в разные миски. Взбейте белки миксером
до плотной крепкой пены. Размешайте желтки вилкой.
2. Пропустите филе куриной грудки через мясорубку в чистую миску.
Влейте к нему желтки, тщательно все перемешайте. Затем аккуратно
вмешайте в фарш взбитые белки. Взбейте фарш с желтками и белками
миксером на небольшой скорости до пышной консистенции.
3. Влейте в фарш сливки, еще раз все взбейте миксером до гладкого
однородного состояния. Всыпьте мускатный орех, ⅓ ч.л. соли и черный
молотый перец, снова смешайте миксером на низкой скорости.
4.Нарежьте стебель сельдерея, морковь и четвертинку луковицы
кусочками размером 1,5-2 см. Выложите их в кастрюлю и залейте 1 л
воды. Добавьте ⅓ ч.л. соли, лавровый лист и черный перец горошком,
поставьте кастрюлю на сильный огонь.
5. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит, уменьшите огонь до
среднего. Поварите овощи в течение 20-25 минут, затем достаньте их
из бульона шумовкой и переложите в тарелку.
6. Сформируйте при помощи столовой ложки продолговатые комочки из
куриного фарша, выложите их в кипящий овощной бульон. Поварите
куриные кнели в течение 8-10 минут, пока фарш не станет светлым и
плотным. Переложите отваренные шарики на тарелку для подачи.
7. Подавайте куриные кнели с морковью и нарезанной соломкой и
свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Сегодня был опубликован опрос русскоязычных израильтян на тему "стеклянного потолка" . Как по-вашему, это явление существует/не существует/существует частично? Скажем, можно предположить, что в сфере судопроизводства люди, находящиеся на ключевых должностях, хотят видеть себе подобных и н ...
У покупателя всегда есть выбор — приобрести оригинальный или неоригинальный картридж. Кто-то экономит, обращаясь к подделкам. Другие считают, что лучше один раз переплатить, чем потом мучиться с последствиями. В статье расскажем, на что следует обращать внимание при выборе картриджа ...
Дереве́нская ла́сточка, или ла́сточка-каса́тка(Hirundo rustica). Ласточек вокруг тьма, а прилично снять не получается, примерно как и сойку. Ласточку ни прикормить, ни в засидке подсидеть, но гнездо это тема! Судя по всему очень скоро вылет, а потому видно и птенцов и взрослых. ...
