Kumpan едет по стране

denisanikin — 22.05.2017 А вы знаете, что капучино надо попробовать в течении 30 секунд после приготовления? Именно в это время можно полностью оценить его вкус и понять получилось ли то, что нужно.




Этими и ещё другими интересностями про кофе поделились ребята из Kumpan кафе, проезжавшие через наш город в Сочи на фестиваль Gastreet





Я лично с этой сетью кафе познакомился в прошлом году, когда побывал в Уфе, за что ещё отдельное спасибо Раису rais и компании МегаФон. Зимой, когда снова побывал в Уфе на хоккейном матче всех звезд, снова обедали кафе этой сети. И вот впечатления только положительные. А скорость подачи вообще потрясающая, даже при полной посадке блюдо приносят в течении 2-3 минут, не знаю, как они это делают, но многим бы стоило поучиться =)

А теперь и команда Kumpan заглянула к нам. Это настоящие фанаты своего дела, которому они посвятили уже 17 лет. И в первую очередь - кофе. Основатель компании Михаил Кумпан лично ездит по кофейным плантациями, знаимается закупкой зерна. А Александр Кумпан, он на фото, занимается его обжаркой.




Знают очень много нюансов, тонкостей, учавствуют и побеждают в различных, в том числе международных конкурсах, растят своих бариста




И у каждого всегда с собой вот такой комплект для приготовления кофе в любом месте для себя и для друзей. Любят и в самолёте его приготовить, удивить и угостить соседей =)




Все отмеряется точно по весам и секундам, от этого зависит вкус кофе. При этом строгих стандартов нет - всё на вкус, кому что нравится, тот себе так и готовит. Интересно было узнать, что в кофе тоже всякие оттенки вкуса, вот эти вот привкусы какой-нибудь вишни дают зерна кофе, в зависимости от своего вида и способа приготовления. Так же как хмель у пива =)




Этот кофе пока не попробовать в Саратове, ну разве что у меня в гостях ;) но можно приобрести в интернет-магазине




А летом Kumpan собирается устроить в Саратове значимое событие для все поклонников хорошего кофе и профессионалов этого дела. Подробности будут попозже.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив