Кулинарное

bojur — 14.12.2013 Как день начнёшь - так его и проведёшь, это про меня сегодня! Только и делаю, что готовлю!

В обед натушила капусту с колбасками. В капусту добавила крупно сушёный сельдерей - это вещь!!! Было так вкусно, что сфоткать готовое блюдо забыла. Я вообще напрочь забыла оказывается, как просто и вкусно тушить капусту. Отличный гарнир же, особенно зимой... Маришка всё попробовала, но капусту есть не стала, не понравилось ей :( Не доросла пока...

А на ужин получилась мясная сборная солянка, вкуснючая - сил нет, потому что там оказалось 4 вида мяса: говядина (завтра планировала тушить, часть лопатки кинула вариться), язык (Маришка попросила сварить на ужин, сварила два: один доче, один в суп), куриная грудка на кости (размораживала на бульон), копчёные ребрышки (не поместившиеся в недавний гороховый суп). Вот так незаметно собралась кастрюля мясного ассорти и получился обалденный бульон. Осталось добавить капусту с обеда, картошку со вчерашнего ужина (раньше никогда не добавляла, а тут нашла рецепт с картошкой), консервированные помидоры в собственной мякоти (от Глобал Виладж, идеальные), обжаренные с луком, каперсы (наконец-то попробовала их просто так) и оливки с лимоном (маслин в холодильнике не оказалось). А вот то, что в солянке не было огурцов - я рада, без них мне больше понравилось. Так, собрав всё вместе, получила отличный суп! Кстати, признаю ошибочность своего мнения, что варить много разного мяса сложно и неудобно. Очень даже легко! И ещё... оценила сушёные овощи, это оказывается безумно удобно и вкусно! Я НЕ ЛЮБЛЮ прям ФУ-ФУ-ФУ мороженые овощи, они мне кажутся с привкусом каким-то специфическим, а ведь иногда совсем нет возможности резать-тушить-варить свежие. Вот тут на помощь мне пришли засушенные смеси. Чувствую маме на 8 марта подарю сушилку для овощей и фруктов, будем на даче заготовки делать! Её я тоже на сушёные овощи подсадила.


И ещё про открытия этой недели... СПЕЦИИ... я поняла, почему в прошлом они были на вес золота! Оказывается это моя настоящая  слабость... Правда предпочитаю покупать их не в гипермаркетах, а в этнических магазинчиках, типа вот этого волшебного около моего универа: http://www.indianspices.ru/. Очень рекомендую! Чёрный перец там - закачаешься! А чеснок какой!!! Всё копеечное! А какие аюрведические смеси для тела-волос! Так, я опять отклонилась от темы. Про специи: я и не знала до этой пятницы, что Карри - это сбор! Даже не думала об этом! Позор мне позор! И ведь разные производители пишут разный состав на упаковках! Как так?!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив