Кулинарный вопрос

eriklobakh — 18.02.2022

Тут надо посоветоваться.

Как-то лет пять назад я делал настойку на беконе.

Вкус был очень прикольный, хотя это кажется неожиданным. Ну и вообще это идеально для «кровавой Мэри», допустим. Прямо очень.

Просто это довольно трудоёмко и мне лениво. Бекон этот обжаривается, вытапливается жир. Там ещё немного сахара потом и цедры лимона. Наверное сюда можно и соль, но это не принципиально.

Когда оно всё настаивается - потом процеживается. А потом банку плотно закупоривают и на три дня ставится в морозилку ВЕРХ ДНОМ. Жир при этом, и правда неуместный в напитке, - всплывает и застывает на дне, а вы потом переливаете в другую баночку уже совсем без жира. Вкус божественный.

Ну так вот. О чём посоветоваться хочу.

А нету у меня сейчас бекона. Понятно, что можно тащиться куда-то и покупать его, но возникла другая идея. А вот у меня есть копчёная утка. Может с ней сделать? Как вам идея?

Или это изврат и ничего не заменит бекон?

Оставить комментарий

Популярные посты:

uksibsan

Искусство системного подхода: стратегия и жизненные принципы Станислава Николаева

• Ранее
• Архив