Кулинарный пост

obezzyann — 14.11.2013 По просьбе моего друга super_kakadu, а также в ответ на все просьбы показать рецепты Бабушки размещаю кулинарный пост.
У меня с кулинарией не очень, поэтому рецепт, как вы понимаете, от Бабушки. Это оссобуко. Упрощённый Бабушкой вариант.

1. Покупаем мясо с мозговой косточкой. У нас оно называлось "Говядина для студня", но у других производителей может прямо называться "Оссобуко" или "Оссо-буко".

2. Моем мясо и высушиваем салфеткой.

3. Смешиваем муку, соль и перец.

4. Делаем томатную смесь из помидоров в собственном соку и лимонного сока.

5. Нагреваем сковородку (у нас их было две).

6. Обваливаем мясо в муке с солью и перцем.

7. Выкладываем мясо на сковородку.

8. Переворачиваем мясо, когда обжарилось.

9. Когда вторая сторона обжарилась, выкладываем на мясо томатную смесь.

10. Накрываем сковородку фольгой.

11. Нагреваем духовку до 150 °C.

12. Ставим сковородку в духовку на полтора часа.

13. За две минуты до готовности посыпаем мясо смесью петрушки и лимонной цедры.

Всё.

Вопросы принимаются, но я их буду передавать Бабушке.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив