Кулинарный квест

gptu_navsegda — 19.06.2023

Подсел зимой на соус из болгарского перца «Лечо». Он мне всегда нравился, но никак не мог сообразить, как выбирать его марку без уксуса. Оказалось, что рецепт без уксуса называется «по-болгарски», там вместо уксуса более мягкая для почек лимонная кислота.

Вдохновленный успехом этого расследования решил разобраться с квашенной капустой, маркированной «по-деревенски». Там ситуация оказалась сложнее. 

Один из крупнейших производителей (ФЭГ) называет «по-деревенски» капусту, не шинкованную ножом, а натертую на терке более мелкой соломкой. В то же время, другой производитель (Традиции вкуса) называет «по-деревенски» капусту, нарубленную какими-то крупными и неровными кусками, очень похожими на следы работы какого-то крутящегося миксера. Результат в обоих случаях предельно не похож друг на друга, но в обоих случаях отличается от нашинкованной ножом, более дорогой, «городской» капусты.

P. S. Для  тех, кто не знает почему в США сейчас мода на квашенную капусту:

Оставить комментарий

Популярные посты:

marcus

Знакомство с ярким миром популярных поп-исполнителей в России

uncle_pafnutiy

Огари в Аптекарском

seregalab

Симоньян предложила ввести ответственность за участие в антироссийских чатах

everstti_rymin

Ихнее монументальное искусство

coombaya

25 фактов обо мне)

your_food_today

В кафе.

vik-ant-2

Вот такая вот херня :(

new_rabochy

Детских могилок не нашли, но церквушки сожгли.

sir_stephen

Цветочный пост. У друга на даче.

• Архив