Кулинарная баталия.

топ 100 блогов lovigin18.09.2014 На прошлой неделе Henessy XO пригласил меня в кулинарную студию Culinaryon попробовать свои силы в изысканной французской кухне. Фуагра, телятина со сморчками... Обещали доставить Долю Кулинарная баталия. sergeydolya. Долю я страсть как люблю.
Кулинарная баталия.
© bigpicture.ru


Кулинарная баталия.
Пришел, повязали фартук, предложили продегустировать Hennessy XO. Хотелось в фартуке сидеть за барной стойкой и смотреть как остальные трудятся, а бармен готовит лед для коньяка. Коньяк теперь пьют со льдом - как виски.
Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Всем распределили роли, ибо на аперитив мы готовили суп из белых грибов с фуагра и вяленым беконом. Чтоб я так жил! А я так и живу.

Кулинарная баталия.

Справа резал фуагра самый умный человек в ЖЖ Кулинарная баталия. mi3ch. Cлева шинковал лук с горючими слезами мистер Барышников from bigpicture.ru. Фруктовым нинзей расправлялся с килограммами белых грибов Доля.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Верховодил нами французский шеф-повар месье Франсоре - шеф-повар Дома Hennessy, член профессиональной ассоциации шеф-поваров Франции. Бармен периодически подливал мне коньяк. Именно он был главным в этом процессе.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.


Кулинарная баталия.


Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

На основное блюдо мы готовили телятину и соус-крем с какао-бобами, артишоки со шпинатом и морковью
Из 2 кг телячьей вырезки он наказал вырезать все прожилки. На выходе у меня получился всего 1 кг. Месье Франсоре потом вытаскивал мои куски из общей массы и спрашивал кто так «криво» все сделал. Я снова припоминал 1812 год и мило улыбался. Я вообще дипломат. Особенно после Hennessy X.O.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Всем участникам, в карманы фартуков вложили подробный рецепт того, что мы готовили. Там фигурировали обороты «вокруг фуагра выложить дугу при помощи сока петрушки», «сотейник на гусином жиру», «пропустить массу через волосяное сито»… . Я и не представлял, что мы таким занимались в тот вечер. Два дня после этого ходил очень важный и отказывался принимать человеческую пищу. Настаивал только на пище богов.

Кулинарная баталия.

Пункт сервировки венчался фразой: «Медальон из телятины положить в центр тарелки, сверху добавить немного сморчков, вокруг разложить артишоки со шпинатом, а также морковь, непосредственно перед подачей украсить соусом с какао-бобами».

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кому-то досталось заниматься десертом. На десерт были равиоли с ананасом, лаймом и манго в сиропе из маракуйи. Тут заправляли кулинарный блогер Татьяна Бордзиловская, Кулинарная баталия. mi3ch, супруги Доля. Десерты получились - во! Вообще всё получилось во!

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Готовили много и долго, хотя порции получились на французский манер - на полтора прикуса.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Кулинарная баталия.

Весь свой ужин я съел за 7 минут. И, счастливый, пошел домой.

petrlovigin.com / Petr Lovigin's Facebook / Petr Lovigin's Twitter / Petr Lovigin's Контакт / INSTAGRAM.



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Они празднуют нашу Победу, отказывая нам в приглашении на празднование... И я вдруг подумала, что люди в целом делают то же самое, когда не зовут Бога на праздник своего рождения, например, или на другое какое празднование; ведь Богу они обязаны своим ...
Всем ребятам утерли нос. Кипиай теперь достиг небес. Можно и дальше выпускать вафли. Коридорные карты тоже как видите окай. А кому не нравится: "Сперва добейся, критикан". Рад за картошку, но по мне так было бы интереснее, если бы лимон не покорился. Тем более, что сама по себе цель кмк ...
...
Самая главная, базовая характеристика женщины, отличающая её бессознательное от мужчины - это страх. Женщина боится практически всего. Если взять тексты в психологических сообществах, то легко убедиться, что женщина боится: не устроится на работу, потерять работу, боится за жизнь ...
Вот не хотел писать об этом персонаже, но мне напомнили, что некоего гарилыча рзалупили за меньший грех ( http://prof-moriarty.livejournal.com/2719258.html#comments ) Итак, некий престарелый мальчик, рекламирующий китайские ножички, вынырнув из пучин домбасской канализации, внезапно ищет ...