Асфальтирования дороги: от разработки проекта до финальной укладки асфальта 
Российская Империя - родина хоккея с мячом 
Рекомендую к просмотру два сериала 
Война на Украине (09.04.24): Часов Яр, Очеретино, Карловка - фронт наступления 
Выезд из дома по выходным. 
Финиш 
Крупская против Корнея Чуковского 
Входящий звонок и моментальный сброс — кто и зачем так делает? 
Что нужно знать о грузинском вине: краткое введение в тему
18.09.2014 —
Потерялся в Сеуле.
Кулинарная баталия.
lovigin — 18.09.2014
На прошлой неделе Henessy XO пригласил меня в кулинарную студию
Culinaryon попробовать свои силы в изысканной французской кухне.
Фуагра, телятина со сморчками... Обещали доставить Долю
sergeydolya.
Долю я страсть как люблю.
Пришел, повязали фартук, предложили продегустировать Hennessy XO. Хотелось в фартуке сидеть за барной стойкой и смотреть как остальные трудятся, а бармен готовит лед для коньяка. Коньяк теперь пьют со льдом - как виски.
Всем распределили роли, ибо на аперитив мы готовили суп из белых грибов с фуагра и вяленым беконом. Чтоб я так жил! А я так и живу.
Справа резал фуагра самый умный человек в ЖЖ
mi3ch. Cлева
шинковал лук с горючими слезами мистер Барышников from
bigpicture.ru. Фруктовым нинзей расправлялся с килограммами белых
грибов Доля.
Верховодил нами французский шеф-повар месье Франсоре - шеф-повар Дома Hennessy, член профессиональной ассоциации шеф-поваров Франции. Бармен периодически подливал мне коньяк. Именно он был главным в этом процессе.
На основное блюдо мы готовили телятину и соус-крем с какао-бобами, артишоки со шпинатом и морковью
Из 2 кг телячьей вырезки он наказал вырезать все прожилки. На выходе у меня получился всего 1 кг. Месье Франсоре потом вытаскивал мои куски из общей массы и спрашивал кто так «криво» все сделал. Я снова припоминал 1812 год и мило улыбался. Я вообще дипломат. Особенно после Hennessy X.O.
Всем участникам, в карманы фартуков вложили подробный рецепт того, что мы готовили. Там фигурировали обороты «вокруг фуагра выложить дугу при помощи сока петрушки», «сотейник на гусином жиру», «пропустить массу через волосяное сито»… . Я и не представлял, что мы таким занимались в тот вечер. Два дня после этого ходил очень важный и отказывался принимать человеческую пищу. Настаивал только на пище богов.
Пункт сервировки венчался фразой: «Медальон из телятины положить в центр тарелки, сверху добавить немного сморчков, вокруг разложить артишоки со шпинатом, а также морковь, непосредственно перед подачей украсить соусом с какао-бобами».
Кому-то досталось заниматься десертом. На десерт были равиоли с ананасом, лаймом и манго в сиропе из маракуйи. Тут заправляли кулинарный блогер Татьяна Бордзиловская,
mi3ch, супруги
Доля. Десерты получились - во! Вообще всё получилось во!
Готовили много и долго, хотя порции получились на французский манер - на полтора прикуса.
Весь свой ужин я съел за 7 минут. И, счастливый, пошел домой.
petrlovigin.com / Petr Lovigin's Facebook / Petr Lovigin's Twitter / Petr Lovigin's Контакт / INSTAGRAM.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Доброе утро)) Меня зовут Карина уже 31 год как так зовут) Пока Москва утопает в снегах , я с дочкой и мамой живу в Тель-Авиве. Сегодня 24 марта моей сладкой булочке исполняется 9 месяцев!) Проснулась в 9 утра . Первым делом вышла на балкон сфотографировала море и вот взгляд на ...
Пять лет человеку, который сжалился над нами и пришел к нам в жизнь пять лет назад, ворвался, влетел, сразил наповал, потому что уж и называть по именам нас в один месяц жизни, такого вообще не бывает, в этом смогли убедиться многие сомневавшиеся ...
Оригинал взят у visualhistory в 1964 год в цвете. Чем жил мир 50 лет назад После долгого перерыва возвращаюсь к проекту "20 век в цвете" . Сегодня 1964 год. Чем жил мир ровно пол века назад? Год в целом был позитивным и относительно мирным, но отмеченный рядом переломных мом ...
У советской рок-группы Алиса есть песня Всё это рокнрол - с текстом "Ну а мы, ну а мы, пидарасы, наркоманы, фашисты, шпана", на мой взгляд это самая лучшая её часть, моя самая любимая. Ключевое слово для этого поста фашисты. Песню эту написал Константин Кинчев и сам же её спел в компании ...
Ау, есть кто живой? Подскажите, это мне только одному кажется, что виски как бы жестче коньяка? Я тут по случаю праздников дегустациями занимаюсь. Решил виски распробовать. Взял CHIVAS REGAL 12. Знатоки пишут, что он вроде как благородный и для знакомства с миром виски самое то. Ранее ...
