Кто не спит?
trablin — 26.03.2011 Ребят, кто не спит, предлагаю поделиться кулинарными секретами, или задать вопросы насчет кулинарии.Например, я знаю, что любой косяк теста при замесе легко исправить длительной ферментацией (брожением).
Чтобы молоко при кипячении не убежало и не пригорело, нужно налить немного воды перед тем, как лить молоко в кастрюлю. Плотность воды ниже, чем молока, поэтому оно останется на дне и даст необходимый "дренаж" - молоко не пригорит.
Сухари лучше сушить с приоткрытой дверцей духовки, тогда они приготовятся быстрее и при этом не подгорят.
|
</> |