Курсы повышения квалификации педагогов: новые подходы и цифровые технологии 
В последний час ноября.... 
Путешествия с детьми: когда, как и на чем лучше отправляться в дорогу 
Луганск 
Без названия 
Был кумиром. 
Бюрократы 
Небесный дайджест. 365 — 342-348 
Не хотят строить свои церкви — будут строить чужие Президент России Владимир Путин признался главе Белоруссии Александру Лукашенко, что недосыпает... В ходе встречи с Путиным Лукашенко поинтересовался, как дела у российского лидера. «Нормально всё?» — спросил он. «Нормально. Сплю мало. Позавчера спал четыре часа, в эту ночь — пять час ...
Круассаны
noussommes — 20.12.2010
Обещала рецеп т- вот он!
Пусть вас не пугают описания, знаете, как приятно есть собственноручно изготовленные круассаны?
70 мл.+50 воды
60 гр. сахарной пудры
1 коф. ложка соли
10 гр. свежих дрожжей
250 гр. муки
125 гр. масла
желток для смазки
1. Накануне вечером распустите дрожжи и ложку сахара в теплой воде.
2. Муку смешать с солью, влить 50 мл. воды, добавить дрожжевую смесь, замесить тесто. Сначала тесто будет липким, но дополнительную муку добавлять не надо, по мере вымешивания ситуация улучшится. Прикрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте в течение 1,5 часов.
3. Обмять тесто, закрыть плёнкой, оставить на час в холодильнике, оно снова должно подняться, ещё раз обмять тесто и оставить в холодильнике на ночь.
4. Утром тесто растянуть, собрать в шар, ещё раз растянуть в виде креста. Аккуратно разложить 4 стороны. В центр выложить размягченное масло, сложить 4 стороны, чтобы закрыть его. Раскатать тесто по длине и сложить втрое. Отправить в холодильник на 20 минут. Повторить эту медитативную операцию 3 раза.
5.Сделать из теста прямоугольник 85х20 см и вырезать 10 треугольников (я делила тесто на 2 части и резала их на 5-6 треугольников, соответственно.
6. Сформировать круассан, начиная скатывать с широкой стороны. Выложить круассаны на противень (я застилала фольгой), прикрыть бумагой для выпечки и оставить подходит на часа.
7. Разогреть духовку до 200 гр.Ц.
8. Смазать круассаны желтком с водой и печь около 15 минут до румяного цвета.
Patisserie maison
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В цикле статей о породах древесины сайт RMNT не мог не рассказать о лиственнице. Уникальное дерево, древесина которого востребована и в строительстве, и в производстве всевозможных изделий. Выясним, благодаря каким свойствам древесина лиственницы настолько ценится, где чаще всего ...
Выборы в Костроме, в которых участвовали главные наши несистемные оппозиционеры, прошли ожидаемо спокойно. Согласно опросам ВЦИОМ партия Навального (ПАРНАС) набрала 2,6 процента голосов и не прошла в костромскую областную думу: http://ria.ru/politics/20150913/1249125630.html Интерес ...
Стиль хиппи Я хочу помочь проекту kvaa_cards и начать рассказывать о про стили субкультур. Точнее, рассказать о стиле, котрый очень нежно мною любим. Сначала немного истории движения, а потом — картинки, но не фотоархивы, а то, как современные ...
На фоне бурной деятельности наших законодателей по ущемлению и даже практической ликвидации прав граждан, которые прописаны в Конституции, очень уместная мысль. Штрафовать чиновников за невыполнение своих прямых обязанностей. Спасибо за наводку iocube ...
