Кризис ресторанного дела из-за сервисов доставки еды

anat_baranov — 07.10.2025

https://forum-msk.ru/material/news/19247531.html

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил, что в нынешнее время сервисы доставки еды отнимают у ресторанов гостей. В связи с этим сети ресторанов теряют клиентов, а предпринимателям становится тяжелее поддерживать работоспособность своих заведений.

***

Существует ресторанная культура, которая включает в себя далеко не только вопрос питания. Для тех, кто знаком с ресторанной культурой, вопроса такого вообще не стоит. Есть сервисы доставки еды и есть посещение ресторана. Это немного разное.

К примеру, предложите любителю оперы просто прослушать запись - он посмотрит на вас как на слабоумного. И никто не предполагает, что с развитием звукозаписи оперные театры начнут закрываться.

Хороший ресторан - это тоже своего рода театр. Там своя среда, свой этикет, своя обстановка. Какой доставщик заменит тебе поход в старый московский ресторан? Про питерские вообще даже не говорю.

Ну а система быстрого питания, вероятно, может и пострадать - чтобы слопать гамбургер и запить его скверным американо, никуда ходить не нужно, можно и домой доставить. Но система быстрого питания сама развивает свои службы доставки, сами с собой они там навряд ли конкурируют.

Самозанятость и платформенная занятость, конечно, является сильным конкурентным преимуществом служб доставки перед традиционным обслуживанием в зале - низские налоги плюс экономия на социальных выплатах.

Но фастфуд все равно никуда не денется - ну куда вы будете заказывать доставку в чужом городе? Все равно вам лучше сходить в заведение.

И потом, куда вы будете приглашать девушку на ужин? К себе домой сразу? Приходи, дорогая, сразу с комплектом постельного белья и зубной щеткой, а еда прибудет в коробочке?

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Обзор российских производителей коньяка: КВК, Кизляр, Дербент, Фанагория и Прасковея

foto_history

Бояре на корпоративе

masterok

Что кричали в древней Руси когда шли в атаку

ru_royalty

Премия "Яблоко апельсина"

rpu6o4ku

Малыш

dart_maus

Челлендж 2025 (book&cinema) #10. №12

5koleso

Шоферские байки: про гербарий для шестиклассника и противопожарный лимонад

vincenati

Суббота 25.10.25. в Сузе

booky_moussy

Контрольная точка: Полночь

• Ранее
• Архив