Корсиканская закуска для русской водки.
your_food_today — 18.10.2014 Когда был на Корсике попробовал исключительную закуску. Сегодня специально съездил за этим красавцем в магазин.У осьминога, удалить клюв, глаза и внутренности, промыть, положить в сухую нагретую толстостенную кастрюлю, готовить под крышкой на среднем огне без воды и масла 40-50 минут (до мягкости). Осьминога вынуть, нарезать щупальца ломтиками толщиной в 1 см, добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок, всыпать орегано, перчик и мяту, посолить, влить уксус, перемешать. Переложить в банку, залить горячим маслом, закрыть крышкой, дать остыть, убрать в холодильник на 1-3 дня. Подавать как холодную закуску.
|
</> |